家乡菜炊事技能考核现场。

深圳新闻网2023年12月22日讯（深圳商报记者 林雨尘 通讯员 廖键 文/图）日前，武警深圳第二支队为期10天的家乡菜专项炊事技能强化集训正式结训，43名炊事员现场制作了近百道家乡菜，满足官兵舌尖愿望和情感寄托，被评委和广大官兵赞为最美味的“军营版满汉全席”。

结训日下午，6排灶台在训练场上整齐铺开，身着炊事服的43名“考生”各显神通，不同烹饪手法、不同食材，汇成一道道色香味俱全的美食。临近傍晚，汇集了鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系的近百道家乡菜汇聚到10平方米的红布大桌上，还有云南竹筒饭、广西黄豆焖鱼仔等民族风味、地方小吃，令人目不暇接。

“10天的培训，每人每顿饭都做自己拿手的一个家乡特色菜，目的是让全体战友在部队大家庭每天都能吃出家的味道、提升归属感、吃出战斗力！”炊事员覃子耀告诉记者，培训期间他与战友们分享了自己的21道家乡菜，他自己也学会了20多道其他战友的家乡菜。

值得一提的是，在家乡菜专项考核前，现场还进行了颠锅、端锅、刀工和煎蛋、炸豆腐等5项基本功的考核，以考促练，为学做家乡菜夯实烹饪基本功。

“培训中，我和其他5名粤菜师傅为集训队传授了潮味、广味、烧味、客家味的18道菜品的制作方法，学员们都学得很认真，练得非常到位！”担任裁判的粤菜大师、国家高级考评员曹德斌说道。