深圳新闻网2024年2月7日讯（深圳商报首席记者 袁静娴）春节假期即将到来。深圳市疾控中心发布提醒，建议市民们春节外出聚餐应选择正规经营、卫生条件好的餐厅，选择安全新鲜的食品，处理食材要生熟分开，食物煮熟煮透，吃得安全更健康。

深圳市疾控中心提醒，不食用野生河豚鱼、鲜黄花菜、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的食物。外出消费尽量保存好发票、小票、电子交易记录等有效凭证，以便能够在发现食品安全问题时，维护自身合法权益。购买食物的时候留意产品标签，尤其是生产日期、保质期和贮存条件等关键信息。不购买无合法来源的散装酒、泡制酒，不自行采食野生蘑菇以及其他野生植物。

在食物存放方面，食物生熟分开，储存时避免混放。家庭制备食物时要注意生熟分开，加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒。特别是处理畜禽肉类和水产品类食品时更要注意，在冰箱储存时也要分隔存放。

做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。剩余食品和隔夜食品在吃之前要彻底加热（100℃，保持5分钟以上）。吃多少热多少，避免反复多次加热。