流言一:
“片剂嚼碎了吃效果更好”
流言内容:
心梗发作时阿司匹林嚼着吃能救命,其他药片,嚼着吃效果也更好。
真相解读:
在急性心梗发作时,嚼服300 mg阿司匹林,确实是为了让药物迅速吸收,但这只是在急性疾病发作时的“权宜之计”,并不能作为普适方法。
比如有些药物特地做成缓释片或控释片,如果嚼碎服用,会使缓慢给药变成快速吸收,短时间内大量吸收药物,会带来更多的用药风险。
还有一些肠溶片,在肠道内吸收更充分或对胃有一定的刺激性,如果这类剂型的药物被嚼碎了吃,可能会影响吸收效率或刺激胃黏膜。因此要阅读药物说明书,遵医嘱服用,不能自己想当然。
流言二:
“土鸡蛋更安全更有营养”
流言内容:
土鸡能够经常运动,吃的东西也都更天然,所以土鸡蛋更安全更有营养。
真相解读:土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差不大。但是因为土鸡蛋大多是土鸡品种散养的,管理较为粗放、食物没有质量保证,产出的鸡蛋存在微生物、重金属污染的风险。
悉尼麦觉理大学的科学家曾对土鸡蛋健康问题进行了研究。分别选取了55户后院养鸡的家庭,将散养鸡的蛋带入实验室进行研究。结果发现,61个鸡蛋内大部分都存在重金属污染。相较于商业养殖的鸡蛋,这些鸡蛋内测出的铅含量是它的40倍不止。
所以土鸡蛋不见得就比普通鸡蛋要更为安全,对此要持有正确的心态。
流言三:
“腰痛要换个硬床来睡”
流言内容:
软床垫更容易“塌”,腰痛应当选择支撑力好的硬床垫把腰撑起来。
真相解读:
我们的身体无论平躺或侧卧,都有个合适的生理曲度,不论是木板床或者是过软的床都不符合身体的生理曲度,不能对身体做很好的支撑。
因此,缓解“腰痛”的方法应该是更换一个软硬适中的床,使得身体可以完美地贴合床面,让脊柱的扭曲度降到最低。此外腰痛也可能是由于伤病,应及时就诊检查。
流言四:
“辐照食品会使食品中的营养物质流失”
流言内容:
辐照杀菌会损害食物中的营养。
真相解读:
辐照的穿透力强,且辐照剂量低、不会造成食品自身的温度的变化,因此研究已表明辐照前后食品中相对稳定的蛋白质、人体必需的氨基酸、碳水化合物、脂肪、矿物质、微量元素基本保持不变。
但是维生素的稳定性相对较差,维生素A、B1、C、和E对辐照相对敏感,较易分解,不过此类维生素更不耐热,因此相对于热灭菌,辐照处理的食品维生素维持得更好。
总的来看,已趋于成熟的食品辐照技术并不会对食品安全产生威胁,也不会损失食品本身的口感和营养价值,大可不必谈“辐”色变!
流言五:
“幼儿撒谎是学坏了,要及时教育纠正”
流言内容:
幼儿撒谎是严重问题,一定要高度重视严肃批评,避免孩子走上邪路。
真相解读:
幼儿撒谎是很正常的。撒谎需要非常高级的思维能力,这种能力在人两三岁,甚至三四岁以后才能具备。
当孩子具有了撒谎的能力,他就能够理解,如果能让家长相信自己没干坏事,就能逃避惩罚,这时孩子不用人教自己就会说谎。这样的小小谎言恰恰说明孩子在正常成长,对此家长只需耐心教育,表达被谎言欺骗很伤心,不必上纲上线严加管教甚至打屁股,否则不利于孩子发展。
流言六:
“每天要喝八杯水”
流言内容:
人每天要产生很多毒素,一天一定要喝够八杯水排毒。
真相解读:
《中国居民膳食指南(2022)》推荐,在温和气候条件下,低身体活动水平的成年男性每天喝水1700ml,成年女性每天喝水1500ml。如果以一个300ml的杯子计算,男性每天喝水约6杯,成年女性则为5杯水。所以只记得是“八杯水”并不准确,还要看咱们自己杯子的大小才行。
另外也要切忌猛喝水、喝过量的水,容易导致所谓的“水中毒”,又称作稀释性低钠血症,肾脏每小时约产生1L的尿液,如果大量喝水,超过了肾脏的代谢能力,就会产生水中毒。所以,无需拘泥于杯数,多次、少量、慢饮,才是健康的。
审核(以姓氏笔画为序)|陈鹏南开大学新闻与传播学院副院长;袁智勤北京化工大学副教授;唐芹中华医学会科学普及部主任研究员;韩宏伟国家食品安全风险评估中心风险交流部主任、研究员;樊春雷中国科学院心理研究所副研究员