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荸荠是什么植物？
相信还有很多人不认识这两个字吧？荸荠[bí qi]，也叫马蹄、地栗、乌芋、通天草。在南方自古有“地下雪梨”之美誉，北方则称其为“江南人参”。
它属于一种水生植物，扁圆形，皮赤褐色或黑褐色，肉白色。
02
荸荠有什么营养？
很多人都是把荸荠当做水果来吃的，但其实它更适合做一部分主食来吃。因为荸荠的碳水化合物含量不低，我们按照等量的碳水化合物来换算，吃200克的荸荠就相当于100克的米饭了。[3]
所以，对于需要控制体重或者减肥的小伙伴，吃了荸荠就需要记得减少点米饭的摄入啦！
