部分商品销售环节弄虚作假
记者采访业内人士了解到，部分生产环节劣质果流入电商及直播平台。鲜蜂（北京）网络科技有限公司CEO王彪告诉记者，果园出品的各类水果，一般都有按字母进行的等级划分，“最劣质的我们业内一般叫‘电商果’。”王彪解释说，有伤的残次品一般很难在传统渠道进行销售，一般以很低的价格转卖给一些电商平台的商户。
“这种水果业内也默认没有质保，卖出去就不管了。”王彪表示，果园与收购商户在此类水果上有着“默契”，不会验视相关果品的良品比例。“消费者买到品质不好的，一是生鲜投诉取证难；二是几十块钱大部分人觉得不值当，因此最后往往落个不再追究的结果。”
中间批发环节也存在弄虚作假现象。天津食品集团商贸公司副总经理蒋连成告诉记者，在批发环节，部分不法商家绞尽脑汁谋求利润。“比如有一种常见的水果增重方式，就是在箱内的纸板隔层的缝隙内，填入石灰等工业产品。”
蒋连成表示，以次充好也是常见的问题。“打开箱子大个儿的在上层，小个儿劣质的在下层。但一批货不可能全部拆开验视，这会增加成本。”以苹果为例，冒充甘肃或山东的优质苹果，平均卖价能高出百分之二十以上。“非专业人士，一眼很难识别出来。”
信息差之下零售端也不可掉以轻心。王彪表示，在销售环节中利用信息差将劣质水果高价卖出也是常见手段。“比如榴莲，反复冻融，果肉会发白甚至变质，消费者不知道就会以正常价格买走。”
