▲江西人晒辣椒方式
辣，是川湘赣菜的灵魂，但是这三种菜远远不止是辣这么简单。在深圳大街小巷，往往能闻到从不知名飘来的味道，可能来自于肉质鲜嫩剁椒鱼头，可能来自于麻辣咸香的水煮肉片，也可能来自于兼鲜兼辣的辣椒炒肉……
