深圳,可谓是潮汕人的第二故乡。在深圳打拼工作的潮汕人为数不少。提到深圳美食,不可不提潮汕菜。
若要用一个词语来概括潮汕菜,那绝对是:纯粹。
▲潮汕砂锅粥
深圳的潮汕美食店不胜枚举,看似不起眼的招牌简单写着“潮汕砂锅粥”,走进店去才发现另有一番天地,先来说说——潮汕砂锅粥。在深圳街头,无数人进店,只为了那一锅白糜,堪称“粥界一霸”的潮汕砂锅粥,是潮汕人无论如何也割舍不了的乡愁。
刚煮好的白糜,米粒分明,散发淡淡米香味,顿时让人感觉胃口大开,入口温度恰到好处,香糯有嚼劲,搭配潮汕独有的卤味熟食,没有人可以抵挡大排档里的美味诱惑。就这样,带着潮汕独有的米香,凭借着口口相传,一家家潮汕砂锅粥便在深圳街头林立。