别吃!这5类食物变质很危险,尤其是夏天!
2022-07-28 11:13
来源: 科普中国

别吃!这5类食物变质很危险,尤其是夏天!

人工智能朗读:

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发芽的土豆  

发芽严重坚决丢弃

土豆发芽很常见,有些人会选择挖掉芽之后继续吃。然而,历年来因为食用发芽马铃薯而中毒的事件屡见不鲜。

从健康安全角度考虑,马铃薯一旦发芽就需要格外警惕,发芽严重的以及无法判断发芽程度的马铃薯,坚决不要食用!

龙葵素是一种有毒的糖苷生物碱,在正常没有发芽的土豆中,龙葵素的含量是很少的,储存时间越久,这种毒素的含量就会越高。在土豆发芽之后,其中的龙葵素含量会大大提高。

摄入极少量的龙葵素对人体不会产生毒性,但是一次摄入200mg龙葵素就可以使人中毒,严重还会要命。[3]200mg的龙葵素是什么概念呢?相当于约30g已经变青或者发芽的马铃薯(约两个大拇指那么多)。

[编辑:孙逊]