踏青路上吃什么
古人有云:携酒游山,谓之踏青——抱着美酒佳肴,在自然之中,满足味蕾需求。踏青路上,时令小吃青团是必备良物。青团在不同的地区,无论是做法还是叫法都不尽相同。
广东客家地区的青团名为"艾粄",用粘米粉、糯米粉、艾草等做成。新鲜出炉的艾粄,有一股浓浓的清香。艾粄以甜味居多,油绿如玉,里面裹着的花生仁、芝麻粒,口感香嫩软糯。
广东潮汕地区的青团名为"朴籽粿",用朴籽树叶做成,带有嫩草般的淡淡气味,有排解积热、消痰下气的功效。蒸出的一屉屉朴籽粿,相比青团软糯弹牙的口感,朴籽粿则是松松软软,味道甘甜。
在深圳,除了艾粄、朴籽粿,还能寻觅到许多来自全国各地的青团美食,如清明饼、青餣、清明粿、菠菠粿等。在赏花踏青享春色的路上,吃上一个青团,感受春天的气息在唇齿间弥漫开来。



