“明前茶”集中上市 有何特点?
“明前茶”通俗地说,就是在清明节以前采制的茶,现在明前茶已开始集中上市,那么,它有什么特点?
专家介绍说,茶树一年可以抽五六次芽,“明前茶”一般都是第一轮的茶叶。
中国农科院茶叶研究所二级研究员 林智:所以它有几个特点,第一个就是好看,为什么说好看呢,因为春天茶的芽叶比较细嫩,所以也比较金贵,做工一般都比较讲究,做出来的外形也很细嫩好看,颜色翠绿。
专家介绍说,明前茶第二个特点是好喝,因为第一轮春茶经过冬天的营养孕育,茶芽的鲜爽味较好,春茶里面的香气物质也比较多,特别是有一些花香型的成分,所以口感较好。
中国农科院茶叶研究所二级研究员 林智:第三是营养价值高,氨基酸、茶多酚,还有咖啡碱、维生素C,这些都是我们喝茶的时候摄取的营养成分,这些成分都是在明前茶里面含量是最高的。
专家介绍说,明前茶主要指江南茶区的名优绿茶,而海南、云南等地区出产的明前茶,有的在1月份就开始采摘了,这是和江南明前茶的一个区分。
中国农科院茶叶研究所二级研究员 林智:江南茶区产量比较少,然后生产成本比较高,所以往往比较金贵。如果你买性价比高一点的,明前以后(的茶)其实品质也不差,就像谷雨前后,茶叶的品质也非常好。