厨房里常见致病菌有哪些？
1、大肠杆菌
●可导致疾病：脓毒血症、感染性心内膜炎、肝脓肿、腹膜炎、盆腔炎、泌尿系统感染
●感染后症状：腹痛、腹泻、发热、恶心、头晕、呕吐、休克
●大肠杆菌正常情况下对人体无害，但是一旦过量、人体免疫力较弱时，就容易致病。
●大肠杆菌对生存条件要求很低，厨房稍有些水或食物残余的位置就会生长，比如：没晾干的砧板、抹布、水槽等。夏季温暖湿润，大肠杆菌生长繁殖的速度非常快。
●大肠杆菌不耐高温，一般平原地区煮沸100℃，约15分钟到30分钟能将其杀灭。温度在4℃左右时，大肠杆菌生长速度减慢；零下20℃以下时，进入休眠状态，停止繁殖。
2、李斯特菌
●可导致疾病：胎停、流产、脑膜炎
●感染后症状：腹痛、腹泻、发热、恶心、头晕、呕吐、休克
●李斯特菌素有“冰箱杀手”之称，在4℃低温条件下仍能生长，冰箱中的牛奶、酸奶、蛋类、肉类、冷饮、蔬菜等都有可能寄生。
●高温环境容易杀灭李斯特菌，冷藏的食物可通过煮沸加热灭菌。另外，定期清理冰箱、给冰箱消毒，有助于消灭李斯特菌。
