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胃“老化剂”
高盐食物
高盐饮食的危害可不只是大家熟知的高血压,胃炎的发生也与高盐饮食密切相关。
盐摄入过高会刺激胃黏膜,可能会导致胃壁细胞脱落。而壁细胞是保护胃部健康的屏障,一旦被破坏,会增加罹患胃炎的风险,严重还可能导致胃癌。
根据《中国居民膳食指南(2022)》中的建议,每人每天盐的摄入量应少于5克。要想延缓胃的“衰老”进程,一定要想办法控盐。
做菜的时候建议菜肴即将出锅的时候再放盐;做菜可以用醋调味,因为少量的醋能加强咸味的口感;还可以多放些天然调味料,比如八角、香叶、十三香、胡椒粉、花椒、葱姜蒜等,进而减少盐的使用量。
生活中少吃腌菜、泡菜、黄豆酱、腐乳、腊肉、火腿等含有隐形盐的食物,做菜放了酱油就少放盐,10ml酱油约含有1.6g盐。
另外,购买包装食品时要看营养成分表,尽量不买高盐食品,也就是钠含量≥800mg/100g的食品。