消息称，考察人员结合亲身体验，讲感受、谈体会、交流心得。淄博烧烤为什么这么火 ？答案不是表面的“灵魂三件套 ——火炉、小饼加蘸料”……到淄博你不仅仅在吃烧烤，而是疫情后放飞心灵。当政府调控好市场，市场满足了人民群众的需求，烧烤场变成一片欢乐的海洋。收获了幸福快乐的人民群众，用脚投票，投出了破圈走红的“淄博烧烤”。
澎湃新闻注意到，在4月14日的淄博市烧烤协会揭牌仪式上，淄博市烧烤协会会长陈强在致辞中提到，30多年前烧烤前辈们在淄博火车站安乐街的那些小摊位上守着自己的摊，开始琢磨如何让烧烤持续的加温。经过30多年几代淄博烧烤人的创新和积累，在各类媒体的推动下淄博烧烤终于迎来了高光时刻。在市商务局的主管下，淄博市烧烤协会将严格会员审核申报，督促会员企业守法经营，维护好淄博烧烤的良好形象。从技术规范和服务管理规范等方面制定淄博烧烤团体标准。希望以烧烤协会揭牌仪式为契机，各位会员朋友们能够深入挖掘和传承淄博烧烤文化，发扬“有朋自远方来不亦乐乎”的好客山东精神，厚植淄博情怀，品人间烟火气，做有爱淄博人。
淄博市烧烤协会会员代表文林烧烤张文霞宣读倡议书：第一、遵守法律法规。切实履行餐饮服务单位食品安全第一责任人责任，做好消防安全，视食品安全为生命。第二、坚持持证上岗。保证餐饮从业人员持证上岗，积极参加各类餐饮安全知识培训。第三、严格自律行为。绝不添加非食用物质和滥用食品添加剂，不从证照不全的供货商进货。第四、坚持诚信经营。以诚待人，以口碑为重，做良心食品放心食品，不哄抬物价。第五笑迎八方来客，礼待四海宾朋。
