读特客户端·深圳新闻网2022年11月23日讯 据央视“焦点访谈”报道，2013年，习近平总书记作出重要批示，“浪费之风务必狠刹”！此后，习近平总书记多次强调，制止餐饮浪费必须长期抓下去，要加强立法，建立长效机制。

党的十八大以来，“光盘行动”广泛开展，反食品浪费法正式施行，“文明餐桌”“光盘行动”的理念逐渐深入人心。

自助餐往往是餐饮浪费的重灾区，在深圳一家星级酒店的自助餐厅记者看到，餐桌、结账台等很多地方都有提倡“光盘”、反对浪费的宣传语。一些受顾客欢迎的热门档口还专门有人提示按需取餐、少量多次。

在餐厅一角，申女士一家带着女儿正在这里庆生。虽然酒店的食品种类很丰富，但大家的盘子里并没有过多的食物堆积。

五颜六色的甜品一直深受小朋友的喜爱，大块的蛋糕常常在他们的盘子里堆成小山。如今，酒店将大块蛋糕替换成了能一口吃一个的小蛋糕。

负责餐厅服务运营的经理告诉记者，以前，他们也希望客人能够多点喜欢吃的菜品，这不但可以满足客人的需求，还能为酒店带来实实在在的收益。不过现在，他们把按需点菜写进了员工章程。

深圳的另外一家星级酒店则通过科技力量赋能“光盘行动”。

深圳某酒店运营总监龙田雄说：“酒店采用智能化的管理模式，其中有两个系统，采购系统是从源头上控制食材采购的量，另外一个是预订系统。我们建立了庞大的数据库，从数据库里面能得知大部分本地客人有什么样的喜好，从喜好上做好改良、创新举措，做到食材上既能达到满足客户的喜好，也能够杜绝浪费。”

党的二十大报告提出要在全社会弘扬勤俭节约精神。节约粮食，既需要多方发力，也需要每一个人都有节俭的意识；既是人人有责，也需要坚持不懈。不管我们国家发展到什么水平，不论生活改善到什么地步，艰苦奋斗、勤俭节约的思想永远不能丢。无论是小吃还是大餐，无论是在餐馆、食堂还是自己家里，我们都要对餐饮浪费说“不”。从一粥一饭开始，让“厉行节约、反对浪费”在全社会蔚然成风。