如何达到每日推荐奶量？
对于一般人群来说，要想达到《中国居民膳食指南》推荐的每天300—500克的摄入量并不难，但有一部分人群不喜欢纯牛奶的味道，要想喝够奶就有点难度。
其实对于不喜欢牛奶味道的人群，可以将牛奶和水果一起制成奶昔，比如草莓奶昔、香蕉奶昔、芒果奶昔等，味道大多可以接受；也可以用牛奶或奶粉做蛋羹和馒头；酸奶和奶酪也是很好的选择。
按照蛋白质比折算：12.5克奶粉相当于100克牛奶，建议每天摄入37.5—62.5克；100克酸奶相当于100克牛奶，建议每天300—500克；10克干奶酪相当于100克牛奶，建议每天30—50克即可。
乳糖不耐受人群如何保证奶量？
喝牛奶这件事，对于患有乳糖不耐受的人来说比较难。这类人只要喝了牛奶，一会就会出现腹痛、胀气、腹泻等症状，要想避免这些不适症状的出现，可以试试以下方法：
•不要空腹喝奶
可在每一餐吃饭的时候同时饮用60—120毫升纯牛奶，每天2—3次，持续3周观察，慢慢诱导肠道增强对乳糖的耐受性。
•酸奶
酸奶是经过益生菌发酵而成的，发酵过程中乳糖会被益生菌分解利用，微生物发酵乳糖会产生乳酸，降低乳糖含量，所以喝酸奶不会出现明显的乳糖不耐受。
•奶酪
奶酪也属于发酵奶制品，经过发酵后乳糖含量也会显著降低。不过奶酪的钠含量往往很高，在选择奶酪的时候得注意盐含量，同时建议选择原制奶酪。
•注意！含乳饮料不等于牛奶
含乳饮料中只有一部分是牛奶，其余主要是水，其营养价值与牛奶不能相提并论。具体说来，含乳饮料的乳蛋白含量不如牛奶。并且含乳饮料中含有白砂糖，多数属于含糖饮料范畴。对于婴幼儿来说，由于婴幼儿的免疫系统尚未发育成熟，肝脏的解毒能力较弱。乳饮料中化学合成的甜味剂食用后不易分解，易对肝脏造成损害。另一方面，还可能会导致糖摄入过量，引发儿童肥胖症。
总结
“每天一杯奶，强壮中国人”，足量饮奶有益健康，但要注意别选含乳饮料。对于特别喜欢喝奶，每天能喝500毫升以上的人群，建议选择低脂奶或脱脂奶。
