这是包粽子的材料（5月12日摄）。新华社记者 张金加 摄
粽子，是兰香阁的一大传统招牌。端午节前夕，兰香阁更是粽香满阁，一入门就可看到，收银台摇身一变成了琳琅满目的粽品展示柜，上方吊挂了一只只五花大绑的粽子。另一边的桌子上，摆满了糯米、红豆绿豆、咸蛋黄、五花肉和腊肉等，员工们正在有条不紊地包粽子。
“每年到卖粽子的时候，我们一楼的店面全都不做生意，架好铁架挂满粽子。”陈志伟解释说，因为订单众多，离端午节还有两个月时，就要开始组织人手去包粽子，卖粽子也要忙到晚上八九点钟。整个端午节下来，差不多要卖到几万只。
“碱水粽用竹叶来包，芦兜粽就用芦兜叶来包，裹蒸粽用荷叶来包……因为每个品种的性质不同，所以用料也不同。”在“粽子山”前，陈志伟如数家珍。
兰香阁的粽子有双黄烧腩芦兜粽、绿豆咸肉粽、裹蒸粽、碱水粽等上十种，根据粽子“内涵”，价格从16元（澳门元，下同）到100元不等。这些粽子往往都有一斤多的分量，其中，被称为粽子界“巨无霸”、身价高达百元的芦兜粽更是兰香阁的一大特色。
