企业加班加点生产的预制菜，在各种渠道上与消费者见面，消费情况异常火爆。年夜饭给家里的餐桌加个菜，已经成为很多年轻消费者的选择。

记者在大型商超走访了解到，“佛跳墙”“花胶鸡”“猪肚鸡”等特色菜成为超市中的预制菜风景线。某大型商超销售人员告诉记者，商超销售的年货预制菜品种丰富，包括速冻盆菜、熟食礼盒、腊味肉制品等。近期，中高端菜肴销量持续走高，超市随之推出“团圆家宴”等促销活动，助力预制菜品销售。

某连锁超市副店长 周伟：品类上比去年增加50%，主要针对大海鲜的预制菜。从补货次数上看，一天平均要补五六次货。

事实上，随着80后、90后成为家庭主力，他们也开始接手了置办年货，做“年夜饭”的重任，受年轻群体喜爱的简单易操作的预制菜，成为今年年菜的重头戏。

在线上平台，与年夜饭有关的预制菜产品纷纷开展促销活动。很多知名品牌的预制菜年货礼盒进入了热销榜。“预制菜”的搜索量环比增加近四成。其中，促销价格为398元的年夜饭预制菜产品累计销量已超万件。

某网上超市预制菜业务肉禽菜肴类负责人 郭向妮：以佛跳墙为代表的“海鲜菜肴”销售环比增长55%，“肉禽菜肴”销售环比增长49%。