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降低心脏病风险
豆腐中含有丰富的大豆异黄酮，而且，豆腐是一种富含植物蛋白的食物，它低脂、不含胆固醇，对心脏健康也是有益处的。
2020年美国哈佛医学院的研究人员对20万参与者进行了数据调查：
调查发现，与不吃豆腐的人相比，每周吃豆腐超过150克的人，冠心病发病风险降了18%。
这种情况在停经前或未服用雌激素的更年期女性身上更明显。
还有研究发现，大豆异黄酮以及豆腐的摄入可使冠心病发生风险下降，大豆异黄酮摄入量（0.11-4.24mg/d之间）与冠心病发病风险呈线性反比关系。
此外，与几乎不摄入豆腐的人群（<1份/月）相比，每周吃豆腐超过一份的人群冠心病发病风险可以下降12%。每周超过1份豆腐的摄入还可以使未使用激素的绝经女性的冠心病发病风险降低49%。
