国际大咖云集 这届食品安全风险交流论坛干货满满

新西兰食品科技院院士孙东晓：《从食品营养角度谈食品安全风险》

当前，食品供应链全球化，食品的类型与来源日益复杂，消费者对于食品制作喜好的改变，以及新病原体的产生和进化，导致食品安全面临着更多的挑战。

消费者对于食物的需求越来越复杂，不只是吃，还需要身心的体会和愉快感。健康食品的下一步走向不只是功能食品，而是根据人体的不同人生阶段、生活方式、职业，能够调节人体功能，为心情减压的食品。