国际大咖云集 这届食品安全风险交流论坛干货满满

国际食品添加剂法典委员会主席樊永祥：《国内外食品添加剂关注热点介绍》

食品添加剂是为了改善食品品质和色香味防腐保鲜加入食品中的人工或者合成物质。现在也有越来越多新兴的可以改善我们健康状况的添加剂出现在市场上。食品添加剂的风险相对来讲是非常之低的。很多时候，媒体对于添加剂的报道是片面的、夸大的，造成了消费者的恐慌，需要我们正确、客观的认识。

我们对于食品添加剂的管理，要从安全性、技术必要性和不误导消费者的角度出发，这和对污染物和致病菌管理是不一样，大家共同营造风险认识的环境，更有助于理性管控风险。