养殖河鲀鱼

深圳市质量安全检验检测研究院门牌

读特客户端•深圳新闻网2021年10月27日讯（晶报记者 韩广蕾 通讯员 张玲/文、图）“民以食为天，食以安为先”。随着市民生活水平不断攀升，物质供应极大丰富，消费选择更趋多元化、个性化，但屡屡爆出的食品安全事故令人揪心，消费者食用河鲀鱼中毒案例近期在深圳时有发生。为此，深圳市质量安全检验检测研究院（以下简称“市质安院”）迅速部署，主动作为，就河鲀鱼的安全食用问题开展农安科普，帮助市民掌握相关知识，确保在安全无风险的前提下，正确享用以河鲀鱼为原料的菜品，防范不良后果发生。

开展农安科普 严防食安风险

古语有云“食在金秋”，但金秋之物有时也含有剧毒，河鲀鱼就是其中之一。为严防食用河鲀鱼引发食品安全风险，市质安院联合晶报制作科普视频《河鲀知识知多少》，视频内容涉及日常生活和市场监管两个方面，在技术层面上加入监管要点，为行政执法提供指引和依据。

该视频对河鲀鱼进行了“拆解”工作，对河鲀鱼毒素、人工养殖河鲀鱼的辨别方法、购买养殖河鲀鱼的注意事项、监管河鲀鱼流通的技术手段等进行了详细讲解，通过全面立体的讲解，揭开“吃河鲀鱼中毒之谜”，让市民对河鲀鱼有基本认知，采取科学、安全的方式审慎对待河鲀鱼的食用。

“将河鲀鱼及毒素的相关知识，通过生动视频形式讲解，系统、全面地为市民解疑惑。我们制作河鲀鱼视频科普知识，让科普教育真正意义上走进人们的生活，而科普知识的意义和影响必将是深远的、长久的。”相关负责人介绍道。

与此同时，在此次科普视频中，市质安院科研人员还从市民关心的身边事入手，以小见大，举一反三，指导市民以正确的角度关注农产品质量安全，旨在以“市民风险意识+智慧监管服务”双提升的有效方式，在全市范围内打造一张农产品质量安全网，通过多管齐下、多措并举，来实现深圳食品安全风险防控工作的高质量可持续发展。

埋头真抓实干 建设国家基地

市质安院成立以来，院党委高度重视农产品安全的科普工作，开展了丰富多彩、形式活泼的系列科普活动，为促进食品安全共建共治共享新格局打下了坚实的基础。

“现今，市民对农产品的需求量越来越大，个性化选择也越来越多样，但大部分市民的食品消费理念、安全意识和消费行为习惯还有待提高，如何让市民建立科学的食品安全观，是我们一直在关注和致力解决的问题。”市质安院负责人对记者表示。

闻鸡起舞、担当靠前。市质安院本着“快、准、狠”的务实作风，以需求为导向，以问题为牵引，全面系统高效推进科普教育工作。功夫不负有心人，在质安人的不懈努力下，市质安院获得全市首个“全国农产品质量安全与营养健康科普基地”的称号，这是对质安人奋力前行的鼓励与鞭策，在“双区”驱动、“双区”叠加的大好形势下，质安人立足湾区，对标一流，向着农安科普“无人区”进发，努力增强市民消费者的幸福感、获得感和安全感。

值得一提的是，市质安院在食品安全社会共治上也率先出击，并取得显著成效。该院录制播出农安科普节目20余期，举办和参加各类科普交流活动50余场，真情守护着市民舌尖上的安全。

市质安院院长陈泽果指出，未来，将进一步加大常态化农安科普宣传力度，在提高市民安全认知水平的基础上，促使上游生产端与下游消费端无缝衔接、形成合力，建立生产和消费引导机制，定期发布权威温馨提示，依靠技术培训和检验检测的优势，努力争做农安科普的“领头羊”。以创新思维、创新举措，探索新时代农安科普先行示范的最佳路径，为“健康中国”建设贡献深圳样本和深圳力量。

深圳市质量安全检验检测研究院

深圳市质量安全检验检测研究院（简称“市质安院”）是经深圳市人民政府批准成立、直属于深圳市市场监督管理局的公益一类事业单位，是由原深圳市特种设备安全检验研究院与原深圳市农产品质量安全检验检测中心（深圳市动物疫病预防控制中心）整合组建，加挂“深圳市动物疫病预防控制中心”牌子。市质安院贯彻落实党中央、省委关于农产品质量安全、特种设备安全检验检测及动物疫病防控等工作的方针政策和决策部署，为政府部门开展农产品质量安全风险监测预警、重大动物疫情处置、特种设备安全事故调查提供技术支撑，开展农产品质量安全、动物疫病防控、特种设备安全相关技术研究和科普工作。