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漂白牛肚曝光后,八合里、大牛、大目火锅店这样回应……

2019-08-07 07:06来源:深广电第一现场

原标题:漂白牛肚曝光后,多家知名火锅店被查!面对实锤,商家们这样回应……

深广电第一现场2019年8月7日讯 “漂白”牛肚流入深圳多家餐馆一事被《第一现场》独家暗访曝光后,“牛肚到底是白色还是黑色的?”

这个问题,引发了深圳全城吃货们的关注!

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用脚踩洗、用生石灰泡,这些老牌火锅店的牛肚,竟是这样“洗白”的!


查!连夜查!

▲工作人员用脚踩洗牛肚

《第一现场》独家曝光后,深圳市市场监督管理局闪电出击,连夜核查全市62家牛肉火锅店!

对于报道中提到的多家知名火锅店,店家们又会怎么回应呢?

在记者的“黑心牛肚”暗访中,八合里海记牛肉店牵涉其中,记者在屠宰场看到了八合里的采购车,同时批发商也表示,八合里是他们的客户。

而就在前晚新闻播出不久,就有八合里内部人士向我们报料说是接到了公司通知,要求对外统一口径,那么,八合里要求员工怎样统一对外口径呢?

这张聊天截图显示:前晚7点54分,八合里的一个内部群,发出了一则紧急通知,要求店长、厨师长近期要做好餐厅各方面卫生,后厨要做好食品安全管理。如果有食药监局工作人员或顾客询问,牛肚是怎么清洗的,统一回复的话术是:我们的牛肚是用80度左右的热水清洗,然后用高压水枪冲磨来完成清洗的。

厨师长:确有收到紧急通知

信息已经删除

在微信紧急通知的下面,有一位备注是壹海城店黄某某的群成员,回复:收到。记者打通了这位黄某某的电话,对方表示他是八合里壹海店的厨师长。

黄某某承认,手机截图的这个微信群确实存在,是八合里厨房系统的内部群,昨天回复这条紧急通知的确实是他,聊天记录目前已被他删除了。

厨师长:最近没有进牛肚

记者以顾客的身份来到了位于盐田区壹海城的八合里海记牛肉店,记者提问了牛肚如何清洗的问题,店员的回答有背诵的痕迹,虽然“背”得并不熟练,但对比内部人士提供的那份紧急通知,很像其中要求的“话术”内容。

随后,记者也联系了深圳市市场监管局盐田局的执法人员来到现场,但在后厨并没有找到牛肚,八合里工作人员则表示,这几天进货没进牛肚。执法人员现场开具了询问通知书,要求八合里补充提供牛肚的进货单据。

而关于“统一口径”的问题,八合里的品牌工作人员表示统一口径只是为了避免造成误会。

八合里品牌工作人员:我们担心的是门店可能不清楚怕造成误会,所以我们才去把一个这个说法说明,去进行一个简单的说明而已。它是用碳酸钙其实碳酸钙它也是叫石灰,石灰是分工业石灰和食用石灰,我们是按照国家的标准来处理的,会用高压水枪把它清理的很干净的。

盐田区分店的情况如此,那么,宝安辖区的情况又怎么样呢?记者也跟随宝安市场监管局,随机来到八合里牛肉火锅新安店。

八合里:

未从苏氏牛肉进购牛肚

早上10点40分,一辆载有货品的车停靠在店前,里面除了装有牛肉、牛油,还有两袋7月25号生产,标称重量为3.5千克的袋装毛肚。店员表示,他们店的毛肚都是由公司仓库统一配送的。

八合里品牌工作人员回应称,目前,八合里所有牛肉均是自己的牛种放到全国几大合作牧场去育肥;而门店销售的毛肚,则都是由河南禾胜合食品有限公司供货的;牛肚一部分来自于禾胜合,还有一部分来自于南京和泰食品贸易公司。

大牛火锅南山卓越维港店:

长期从光明进货

此前,记者暗访还跟踪过大牛火锅南山卓越维港店,今天,执法人员再次来到现场进行检查。店家表示,他们从2018年开业起,就是从农牧美益肉业有限公司进货,暂时没有进过牛百叶,而毛肚则都是当天和新鲜牛肉一起运过来的。

执法人员昨晚在这家店暂扣毛肚1.56公斤,接下来,质检人员将进行抽检。

大目火锅:

从未向对方采购过

今天上午,另一路记者也来到了大目牛肉火锅皇岗分店,市监执法人员正在对昨晚查封的牛百叶进行抽样检查,大目餐饮公司方面也作出了回应。该名负责人表示,对于苏氏黄牛肉老板的说法,目前也打算诉诸法律途径。

大目餐饮公司运营总监肖耿南:我们大目餐饮公司,从未向苏氏牛肉公司采购过牛肉产品,我们公司所有门店旗下所采购的牛肚,均是在深圳市康达肉业批发。对此我公司将保留追究其(苏氏牛肉)法律责任的权利。

小编碎碎念

老话说,撒一个谎言,必须要用另一个谎来自圆其说,所以说,靠没完没了地撒谎来粉饰自己是没有用的,倒不如从根源上反思,积极地堵住食品安全漏洞,这才能重新赢得消费者的信赖,我们也会继续关注这些餐饮企业的整改情况。

第一现场、壹深圳客户端记者:

方应彬、何玉、黎子源

[见圳客户端、深圳新闻网编辑:施冰冰]

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