事实上，电饭锅
主要是由两部分组成
一是外壳，二是内胆
内胆需直接接触并加热食物，因此内胆表面增加了涂层来提高安全性，一般内胆涂层主要有两种：特氟龙和陶瓷，使用率较高的是特氟龙。
特氟龙别名“聚四氟乙烯”，是以四氟乙烯作为单体聚合制得的高分子聚合物，具有较强的耐高温化学稳定性，还有很强的耐酸碱能力，无毒也不易分解。
为探究电饭锅内胆涂层是否易分解，央视曾专门做过实验，结果发现“特氟龙”涂层在加热到300℃时会分解，但正常情况下，电饭锅煮饭温度不会超过180℃。
但电饭煲内胆涂层破损
或掉落后不建议继续使用
因为内胆煮饭不仅易粘锅
米饭焦糊后可能产生
丙烯酰胺等致癌物
