让鱼变的好吃的秘密，这些你都知道吗？
02
处理从菜市场或超市买回来的鱼
从菜市场买回来处理过的鱼，可以先用冰盐水浸泡30分钟，然后取出放到冰箱的冷藏格6～12小时
冰镇可以让鱼肉收缩，肉质更有弹性，冰盐水则在鱼肉表面形成一层保护膜，同时盐也能带出鱼的甜味，增加低温保鲜的效果。通过这个方法处理鱼可以多保存3～4天而不影响其风味。
[责任编辑：郑媛]
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处理从菜市场或超市买回来的鱼
从菜市场买回来处理过的鱼，可以先用冰盐水浸泡30分钟，然后取出放到冰箱的冷藏格6～12小时
冰镇可以让鱼肉收缩，肉质更有弹性，冰盐水则在鱼肉表面形成一层保护膜，同时盐也能带出鱼的甜味，增加低温保鲜的效果。通过这个方法处理鱼可以多保存3～4天而不影响其风味。
