十一假期结束后的江城螃蟹市场开启了真正的最佳食用档期。
连日来,记者走访发现,江城螃蟹市场的最低价格已经来到每只10元以下,比往年更早了一些。
不过,价格的回落并没有影响螃蟹的品质。因为省内螃蟹逐步完全成熟,即使是个头较小、身价较低的公蟹、母蟹也已经达到了膏足黄满的程度,性价比更高。同时,包括省内、江苏,以及全国各地的螃蟹来货也慢慢增加供应量。
这也意味着接下来,武汉的吃货们将“蟹”逅最佳时令季。在汉口满春街经营水产生意多年的商贩董红六分析,“现在已经进入了螃蟹的大量上市季,接下来还有下降空间。尤其是中小规格的螃蟹性价比更高。”
一只螃蟹最低8元
市场价早早开启“个位数”
10月11日上午,阳光正好。位于汉口姑嫂树的一座大型露天生鲜市场里人流如织,水产区里正在挑螃蟹的市民尤其显得多一些。
“今天是重阳节,准备买几只螃蟹带到爸妈家去吃。”在一家水产档口前,家住汉口长港路的黄先生买了10只螃蟹,总共花了160元,算下来一只平均只要16元。“其实最便宜的一只不到10块钱,给小孩子吃的,现在的螃蟹确实是便宜了。”
原来,生鲜市场里的螃蟹按照公蟹、母蟹的不同,以及个头和规格的不一样,价格也不等。其中,最小规格的母蟹是2两的,一只最低9元;最小规格的公蟹是2.5两,一只最低8元,都只要“个位数”,也是现场最受市民欢迎的螃蟹。
一位水产商贩告诉记者,国庆节假期过后,市场里的螃蟹价格明显回落了一些。节后卖得最好的是3.5两的公蟹和2.5两的母蟹,价格分别是15元和13元:“这样的价位最能够被接受,螃蟹的个头也不错,肉质也饱满,卖得最好。”这位商贩称,一只不到10元的螃蟹销量也不错,这样便宜的价格出现得比往年提早了一周左右。
湖北省内螃蟹完全成熟
膏足黄满品质上升性价比高
“国庆节前的时候,本地螃蟹成熟度可能在八成左右,现在就已经完全成熟了,闭着眼睛买都是好蟹。”在汉口育欣路上,经营了多年水产商铺的李老四一直忙着往外发螃蟹快递。“一个便宜三个爱。现在螃蟹供货量大,采购的人也多,根本忙不过来。”
在李老四的店铺里,规格最大、品质最高的是5两的母蟹每只42元、5.5两的公蟹每只35元。“这两种极品蟹的数量比较少,主要是走精品包装路线,往外地发货。”李老四介绍,螃蟹价格跟小龙虾一样,提升一个规格,价位就上涨不少。不过,因为今年湖北螃蟹成熟得比较晚,所以现在才集中上市的本地蟹品质相对更高。
“养得好的螃蟹肯定口感更好。农产品都是一分钱一分货,自己吃了才知道。”按照李老四的说法,进入10月中旬以后,即使是小规格的螃蟹也已经完成了最后一次蜕壳,生长得膏足黄满,都具有比较好的食用性。“如果是自己家里吃,建议买中等规格的螃蟹,性价比非常高。”李老四说。
各大产区货源齐聚
吃货将“蟹”逅最佳时令季
探访中,记者了解到,当前武汉市场上的螃蟹价格与十一长假之前相比,不同规格的螃蟹,每只价格下降了2到3元
业内人士介绍,农历重阳节过后,全国各大产区的螃蟹货源将齐聚武汉,再销往各地。这也意味着,武汉吃货们接下来将“蟹”逅最佳时令季。
“现在已经进入了螃蟹的大量上市季,接下来还有下降空间。尤其是中小规格的螃蟹性价比更高。”在汉口满春街经营水产生意多年的商贩董红六分析,实际上从国庆假期开始,湖北省内、江苏、安徽,以及黄河流域几个螃蟹主产区的货源已经逐步进入武汉市场,整个竞争愈发激烈,螃蟹价格也随之下降。
武汉现代农业教育中心水产专家介绍,武汉是华中地区的农产品转运枢纽。每年的螃蟹季里,各大产区的货源会集中在武汉运转,市场上集中了全国各地的螃蟹。
湖北省内的螃蟹则主要产自鄂州、洪湖、监利、公安、仙桃、咸宁等地,集中的上市期在10月中旬至11月,由此形成螃蟹时令消费旺季。这也意味着,爱吃螃蟹的市民从现在开始直到春节,都可以吃到性价比更高的优质螃蟹。