标签齐全、环境整洁，量化评级升至A级
为做好常态化疫情防控工作，巩固疫情防控成果，进入该餐厅之前需扫描场所码进行防疫健康登记。进入餐厅，执法人员首先在食品经营安全信息公示牌对餐厅的经营执照、经营许可证、从业人员健康证等资料进行了检查，各项展示均符合要求。
食品经营安全信息公示牌。
依照食品安全相关规定，执法人员来到餐厅后厨，依次检查净菜切配区、食材储藏区、凉菜专间、调料区、生鲜养殖及粗加工区、洗消区等区域。检查发现，该餐厅情况较好，标签标识齐全、物品摆放整齐，环境整洁干净。在操作区，砧板以颜色进行区分；制冰机清洁记录较详细。
净菜切配区。
冰箱内食材加膜加盖保存，标签标识齐全。执法人员注意到有一瓶标注了禁止饮用的瓶装水，后厨负责人介绍道，该液体用于监测冰箱温度，温度不达标时液体颜色会发生变化。执法人员提醒，食品区存放非食品应当制作清晰的标注，该餐厅的标注方法符合要求。
冰箱内食材加膜加盖保存，标签标识齐全。
凉菜专间安装有紫外灯及独立空调，符合食品安全相关要求。调料存储标签齐全，且均处于使用期限内。
执法人员查看食材标签。
在洗消区，记者看到清洗成品放置于干燥密闭的空间内，清洗半成品则放置在另一侧的置物架上。执法人员指出，清洗成品与半成品分开存放，有利于餐具的保洁。
后厨洗消区域。
在执法行动进行的同时，快检人员也来到现场进行抽检工作。据介绍，本次共抽取娃娃菜、菜苔、海虾、鲜鸡蛋、猪肉、鸡肉等6批次样品，检测结果均合格。
快检人员介绍抽检情况。
深圳市市场监督管理局南山监管局粤海所周春然总结本次行动。她表示，本次检查情况较好，标签标识齐全、物品摆放整齐，环境整洁干净，餐厅量化评级由B级升至A级。但仍有细节可改进，一是制度建设及上墙可进一步完善，二是可增设专门的过期变质食品销毁区域。
深圳市市场监督管理局南山监管局粤海所周春然。