在后厨操作区域，执法人员发现该餐厅大包食材拆包后，分装存放时未加贴标签，或标签信息不全；在海鲜区域同样存在类似情况。此外，部分食材调料开封后敞口放置，存在食品安全隐患，需尽快改进。执法人员表示，大包食材拆分储存后，需在新包装上加贴标签，标明品名、开封时间、保质期等信息；另外，开封后的散装食材调料敞口存放，容易导致食材受潮发霉变质，应放置于食品袋或箱子中封闭保存。
大包食材拆包后，分装存放时未加贴标签
未标注生产日期及拆封日期，标签信息不全
散装食材调料敞口存放
星期三查餐厅|突查深圳罗湖区外卖餐饮，厨具存放、食材标签等细节不足需改进
2022-04-06 17:22
来源： 深圳新闻网
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星期三查餐厅|突查深圳罗湖区外卖餐饮，厨具存放、食材标签等细节不足需改进
[编辑：刘诗瑾]