星期三查餐厅｜突查粤江春罗湖店：整体较规范，细节需提升，现场打分评为A级

总体来看，该餐厅硬件设置较标准功，能分区明确，对原材料、半成品等都有专门区域和存储设施，并使用统一的标识；对凉菜间等专门工作区域设置了预进间，可洗手消毒；后厨洗手、防火等设施配置齐全，卫生清洁较为规范到位。

检查中也发现一些问题，如烧腊间的预进间天花板有水渍、漏水现场，洗碗间地面未及时清理，较为湿滑，仓库的散装原材料独立包装也需盖紧盖子，外卖包装需带有餐厅标识等。执法员表示，希望该餐厅对这些细节再改进，进一步提升后厨食品安全管理水平。