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宝安讯（宝安日报记者 刘正金 通讯员 朱玲）出于疫情防控需要，当前宝安区新冠肺炎疫情防控指挥部要求全区餐饮单位禁止堂食。“暂停键”按下之后，餐饮从业人员有了一定的闲暇时间。宝安市场监管局今委托宝安日报@全区餐饮服务提供者：请合理利用这段时间，上网充充电。

根据国家市场监督管理总局办公厅发布的《餐饮质量安全提升行动方案》，2021年被定为“餐饮从业人员培训年”。按照省市场监督管理局要求，今年年底前要完成深圳市餐饮服务提供者培训考核全覆盖，并结合日常监督检查对部分食品安全管理员和从业人员进行监督抽查考试。

食品安全是民生工程、民心工程。一勺油、一碗米、一桶奶粉，看似家常小事，却是事关千家万户美好生活的头等大事。为夯实食品安全防线，深圳市市场监督管理局部署：今年内，持证餐饮食品安全管理员培训率须达100%，现场抽查合格率达80%；从业人员培训率须达80%，现场抽查合格率达50%。

“禁止堂食期间，请区内各餐饮单位，通过全新改版的‘食安快线通用版’APP，组织食安管理员和从业人员，参加食品安全知识培训。”宝安市场监管局食安科负责人昨日介绍，该新版APP实现了线上按岗培训、按岗考试、办事指引，以及监管人员监督抽查考试、数据统计及查询等5大便民功能，并实现知识定期更新。

其中，结合最新监管要求，新版本更新了“餐饮服务”和“学校食堂”从业人员15个岗位题库及有关知识，供监管人员使用的“监督抽查考试”题库与从业人员岗位考试题库保持一致，从业人员可提前学习测试，餐饮服务从业人员答对60%题数为合格，学校食堂从业人员答对80%题数为合格。平台“学习中心”则设有4大类27个全省通用的专题培训知识，另外“深圳市学习平台”设有本市特有食品经营法律法规须知及有关工作指引等15个培训专题。

“所有的从业人员都要上线学习，不仅是后厨工作人员，还包括主要负责人、食品安全管理人员、其他相关岗位人员。”该负责人同时特别提醒，“按照有关法律法规要求，校长（含分管负责人）属于食品安全管理人员，也需依法进行食品安全培训；学校无自建食堂，但是有提供学生集体送餐的，则需要学校和集体送餐单位同时进行食品安全培训。年底之前，要确保完成全区餐饮服务提供者培训全覆盖任务。”

此外，也再次提醒各餐饮单位，疫情防控不能松。不遵守疫情防控规定，将承担法律责任。区市场及冷链疫情防控专班联合各街道，为全区餐饮商户提供团体新冠疫苗接种绿色通道，现已开始接受预约登记，请还没预约的餐饮单位立即扫码登记。