小麦价格上涨，而市场上面粉的价格却向下浮动，这使得面粉厂的利润空间受到压缩；同时，每年上半年是面粉行业的传统淡季，出货量较低。因此不少面粉厂通过压低开机率、降低能耗等多种方式来减少生产成本。

河南周口某面粉有限公司总经理 朱士春：现在这个利润，基本上每斤在3分钱左右，一般的企业如果开工率低，这每斤涨价3分钱，基本上就把利润就抹平了，而且有的公司根本就是亏钱。

业内人士分析，由于目前玉米和小麦价差明显，所以小麦的饲料消费需求得到明显提升，下游饲料厂和面粉厂对小麦价格仍保持较高预期。六月份新麦即将大规模上市，价格或将高开稳走。

国泰君安期货产业服务研究员 吴光静：小麦其实是我国的一个口粮品种，我国口粮是绝对安全的，它的库存充裕并且有保障，它的供需也是宽松的。如果说小麦上市之后价格快速走高，那么它下游的加工企业有可能会减少一些新麦的采购量，这样对新麦的价格可能有一定的抑制作用。