薪火相传耕耘深圳 父子同获紫荆勋章 马介璋马鸿铭父子罗湖接力创业36年
2021-05-17 09:17
来源: 深圳特区报

薪火相传耕耘深圳 父子同获紫荆勋章 马介璋马鸿铭父子罗湖接力创业36年

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2020年,马介璋(第二排右七)、马鸿铭(第二排右三)参加罗湖区南湖街道罗湖社区庆中秋活动。(资料照片)

见圳客户端·深圳新闻网2021年5月17日讯深圳报业集团记者 王斗天5月13日下午,记者走进佳宁娜集团创办人、名誉主席马介璋位于罗湖区人民南路佳宁娜友谊广场的办公室,一尊中国改革开放总设计师邓小平的铜质头像显得格外醒目。

罗湖是深圳改革开放叙事的起点,马介璋是首批投资深圳的港商之一。1984年初,马介璋带着资金设备,大胆地跨过罗湖桥,来到罗湖的黄贝岭村,在村里投资合办了第一家纺织服装工厂。此后马介璋、马鸿铭父子就与深圳、与罗湖结下了不解之缘:1988年,马介璋决定把香港的佳宁娜潮菜大酒楼引进深圳,在罗湖的晶都酒店开了第一家深圳佳宁娜大酒楼;1992年深圳佳宁娜广场奠基,1998年投入使用;1994年,鉴于马介璋对深圳特区经济建设与社会发展作出的重大贡献,他获颁“深圳首届荣誉市民”称号,2003年度和2009年度香港特区政府颁授铜紫荆星章、银紫荆星章,2012年7月,马介璋荣获香港回归15年“15位功勋人物”称号;2020年10月14日,年近八旬的马介璋作为港商代表受邀出席深圳经济特区建立40周年庆祝大会。

地道潮州菜香飘海内外

在佳宁娜集团获得的各类资质及荣誉中,有一块深圳商业联合会、深圳报业集团(深圳商报)等单位颁发的“深圳老字号”牌匾,蕴藏了佳宁娜在深圳的故事和品牌含金量。

1983年,马介璋在香港创办了第一家佳宁娜大酒楼,在装饰、卫生、管理与服务方面均与世界接轨,高薪礼聘名厨主理,在“色、香、味、形、器”等方面精益求精,追求原汁原味的潮州家乡菜特色,开业后食客络绎不绝。酒楼为什么取名“佳宁娜”?原来“佳宁娜”音近潮州话“胶己人”(自己人)。

此时,与香港只有一桥之隔的深圳经济特区建立不久,百业待兴,高档餐饮还比较稀缺。马介璋从中发现了商机,敏锐地把触角伸向深圳餐饮业,1988年,佳宁娜潮菜大酒楼落户晶都酒店,从店铺装修到菜品标准等都与香港佳宁娜酒楼完全一致。当时有的参观者参观后,却表达了对市场前景的担忧:做得这么高档,会不会有人来消费?马介璋非常有信心地说:“现在深圳还没有一个高档的消费场所,很多来深投资的企业家都希望有这么一个场所。如果我做成功了,就是深圳餐饮业的一个标杆。”

果不其然,佳宁娜晶都酒楼一开业,生意非常火爆。马介璋由此成为第一个把潮州菜做成品牌推向全国的港人,并相继在广州、温哥华、曼谷、海南、昆明、成都、上海等地开设分店,佳宁娜成为第一家中餐跨国饮食集团,首开潮菜品牌连锁的先河。后来佳宁娜集团将佳宁娜餐饮品牌延伸至各种中式食品,包括月饼、糕点、粽子、粤式腊味等,现在“佳宁娜月饼”成为了深港两地市民中秋佳节必购品牌。

京基集团董事长陈华上世纪80年代还在深圳的工地上打拼,对佳宁娜有着一份特殊的感情,当年他的一个心愿就是品尝佳宁娜的潮菜大餐。扎根罗湖26年的京基,现已成为地产开发、商业运营、金融投资、科技智能、文化教育、现代农业六大板块多元化发展的集团化企业,2009年京基斥资5亿元收购了深圳第一家佳宁娜酒楼所在的晶都酒店,深港两家企业的良好合作也延续了10余年。

今年,由于蔡屋围统筹片区改造和疫情等因素,晶都酒店的佳宁娜潮菜大酒楼宣布歇业,员工也妥善分流到了市内的其他8家佳宁娜酒楼。对此,陈华仍有诸多不舍。蔡屋围统筹片区改造完成后,晶都酒店地块将诞生罗湖新地标,他希望佳宁娜王者归来。

佳宁娜的故事还远未结束。近期,佳宁娜集团又开发了“顺意”顺德菜,相继在福田、南山开店,深圳餐饮老字号的连锁品牌之路越走越宽。

打造深港青年创新创业的乐土

与罗湖口岸一箭之遥的佳宁娜友谊广场,集餐饮、娱乐、休闲、商住等功能于一体,是许多香港投资者从罗湖口岸抵深的“第一站”和“会客厅”。

佳宁娜集团行政副总裁马文东介绍,面对粤港澳大湾区建设的重大机遇,集团在罗湖区委区政府的支持下,拟将佳宁娜友谊广场负一楼5000平方米的桌球城,以及一、二楼7000平方米的空间打造成大湾区青年之家,成为港澳青年在深圳的创业基地。这一项目的具体执行人是马介璋之子马鸿铭。

马鸿铭是马介璋的长子,2002年出任佳宁娜集团董事总经理,2019年担任佳宁娜集团董事会副主席。从业以来,他坚持父亲艰苦创业的风格创新发展,拓宽了佳宁娜的业务版图,优化了公司的产业结构。2003年,马介璋、马鸿铭同获香港特区政府的紫荆勋章,在港深两地传为佳话。

在担任深圳市政协常委期间,马鸿铭2007年组织市政协港澳委员撰写的《沙田新市镇小区建设研究》,是全国第一个全方位介绍香港小区的调研报告,对深圳乃至全国借鉴香港成功小区经验提供了宝贵的第一手资料;2008年深圳市两会上提交的“在河套地区建大学”的提案,受到了深港两地政府的高度重视并达成共识,决定在河套地区发展高等教育的科研项目;2009年代表市政协港澳委员,与云南有关各方签署了《深圳市第四届政协港澳委员捐款125万港币援建迪庆藏族自治州香格里拉县第三中学教学楼协议书》。

从2013年开始,马鸿铭在香港担任青年议会会长,每年开展“创业型人”青年创业大赛,为香港青年升学、就业、创业等提供帮助,并亲自带领香港青年前往内蒙古、云南、四川、宁夏等地考察,透过文旅活动,让香港的青年人更了解国情,更热爱祖国。

马鸿铭还担任粤港澳大湾区青年之家联盟主席、香港广东社团总会常务副主席兼大湾区委员会主任等职务。2020年新冠疫情暴发之初,“青年之家联盟”香港团队在全球采购了一批抗疫物资,包括外科口罩20万个、医用手套5万对、酒精洗手液8000支、防护服3000件,分别赠予深圳市第三人民医院及香港东华三院医院的一线工作人员及家属。

对于把佳宁娜友谊广场转型成为港澳青年在深圳的创新创业基地,马鸿铭透露,佳宁娜集团已携手香港广东社团总会、粤港澳大湾区青年之家联盟,还有深港黄大仙区康乐体育会、东华三院等,与南湖街道罗湖社区签署湾港社区共融协议书,拟在佳宁娜友谊广场建设一个港人服务中心,并整合广场上万平方米的产业空间打造深港澳青年的创新创业基地,吸引更多港澳青少年来罗湖学习就业生活,促进粤港澳青少年广泛交往和深入交流,增强爱国爱港情怀。

马鸿铭表示,作为扎根深圳罗湖36年的港资企业,佳宁娜集团非常乐意在粤港澳大湾区建设中发挥港人“会客厅”的集聚效应,吸引更多港人港企落地,让罗湖成为港澳青少年来内地学习就业生活的第一选择。

此外,集团依托未来将在国贸大厦落地的粤港澳大湾区免税城,探索开拓免税跨境电商业务。

为“湾区枢纽万象罗湖”建言

2020年11月1日,深圳企业家日,罗湖区委区政府举办座谈会,马介璋、马鸿铭父子受邀出席。父子二人围绕“湾区枢纽万象罗湖”的最新定位和罗湖振兴发展积极建言献策。

两人都谈到,罗湖与香港山水相连,坐拥罗湖、文锦渡、莲塘三大口岸,辖区有4万多港人工作、居住和生活。罗湖口岸经济带集聚了6000多家港资企业,在粤港澳大湾区、深圳先行示范区建设的双重利好下,罗湖大力发展口岸经济正当其时,将进一步巩固港人来深投资的首选地位。

对于连接罗湖与香港的小河套地区的开发,马介璋建议建设成一个创新产业园,具体由罗湖区政府牵头成立一个发展基金,邀请深港企业家来参与,规模达到500亿元至1000亿元,政府与市场形成合力,推动科技、医美、文创等新兴产业的发展。

[编辑:黄春才]