一口年味 一份记忆
2025-02-14 09:40 来源：北京青年报
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扬州盐水鹅
妈妈记忆中的春节味道
北京工业大学附属中学小学部 首城校区二年级5班 张楚荞
今年春节，我们全家去扬州旅游。在那里，我吃到了妈妈惦记很久的盐水鹅。
妈妈在南京读大学时，她的一个扬州同学每次返校，都会给全宿舍带盐水鹅。妈妈说，自从毕业回到北京后，就再也没吃过那么好吃、那么正宗的盐水鹅了。
我们到扬州时已经是晚上，妈妈第一时间点了盐水鹅的外卖。盐水鹅送来时有两个饭盒：一个装着肉，一个装着蘸水。我学着妈妈的样子，把肉放进蘸水里入味，然后放进嘴里尝。妈妈期待地看着我，问我味道怎么样。我说：“我觉得非常好吃！有一点咸，还有一点甜，肉很瘦，但皮很肥，搭配起来刚刚好。”
我问妈妈：“这是您记忆中的味道吗？”妈妈笑了笑，说：“没有大学时吃的好吃，但也还不错。”
盐水鹅，是扬州人的家常味道，是妈妈记忆中的味道，也是我蛇年春节的味道。
[编辑：林媛媛]
