访源头探真相：深圳市民探秘肯德基鸡肉供应链
好山好水产良鸡 科学饲养鸡肉更鲜美
武夷山地区，气候宜人，地处闽江源头、武夷山腹地的福建生态县——光泽县，就是圣农集团所在地，这里年平均气温17℃-22℃，河流纵横、大气环境质量和水质量分别达到国家规定的一类和二类标准，境内无工业污染，地多人少，适合养鸡、建设绿色食品和有机食品基地。
来自深圳的市民代表们参观了圣农集团的食品厂、饲料厂以及屠宰场。圣农集团是中国最大的自繁自养自宰白羽鸡专业集团，采用全进全出的全产业链生产模式，所有饲料厂、孵化厂、祖代父母代种鸡场、商品代肉鸡场、宰杀厂均为公司自有。“三自”模式，被誉为行业标杆，这也正是肯德基选它作为鸡肉供应商的重要原因之一。
从圣农专用铁路线运输玉米原材料，到加工生产专用饲料的车间，再到养鸡场的屠宰场、分割加工车间，深圳市民代表详细参观了解了圣农集团的整条鸡肉供应链，如何安全高效的保障食品安全。
据相关负责人介绍，执行生物安全，杜绝病菌，是降低鸡群患病几率的有效措施。饲养员每天检查鸡群的健康状况，及时剔除有病害危险的鸡只是必修功课。不仅如此，在养鸡场内，三次消毒、两次更衣、四次换鞋，是工作人员每天都在重复的复杂程序，甚至连饲料车也不放过，每天要里外“消毒”几遍。
一进饲料厂，就闻到一种玉米混合豆制品的香味。据了解，白羽鸡的饲料包含以下三大原料：蛋白原料，主要来源是大豆粕、棉籽豆粕、花生粕；能量原料，主要是碳水化合物和脂肪，主要来源玉米、次粉和麸皮；复合添加剂，用于补充动物体所需的少量或微量营养物质，包含矿物质、维生素和酶制剂。饲料成品从管道直接通入运输车辆，送到饲养场，再通过专用管道进入鸡舍。
[责任编辑：何畅]
