访源头探真相：深圳市民探秘肯德基鸡肉供应链
2018年7月17日——7月29日为全国食品安全宣传周，今年的宣传主题为“尚德守法，食品安全让生活更美好”，深圳市主题为 “实施食品安全战略，建立供深食品标准体系，打造市民满意的食品安全城市”“创食品安全城，做健康深圳人”开展。
作为深圳在全国食品安全宣传周期间的重点主题活动，食品安全宣传周期间，来自深圳各个行业的市民代表们来到了福建省武夷山，访源头探真相，探访肯德基鸡肉供应商——福建圣农集团，了解白羽鸡从饲养生长到屠宰分解的全过程，如何严守食品安全的底线。
从肯德基餐厅后厨追溯到供应商养鸡场
食品安全宣传周期间，来自深圳各行各业的20多名行业代表们踏上了开往福建省光泽县的列车，展开一场访源头探真相——肯德基鸡肉供应链科学管理探秘之旅，探访肯德基鸡肉供应商——福建圣农集团，了解白羽鸡从饲养生长到屠宰分解的全过程。
在深圳北站的肯德基餐厅，市民代表们首先对肯德基后厨进行了一场探秘之旅。
在出发去往光泽县前，市民们首先参观了深圳北站肯德基餐厅后厨。“平时对于肯德基的产品非常熟悉，但这次却第一次近距离走进了肯德基后厨，比如原材料如何存储、精确把控食材的有效期、设备自动提醒后厨员工进行操作处理等先进设备及管理经营。”了解了智能的肯德基后厨操作系统，代表们又亲眼目睹了食材由生变熟的过程，了解肯德基餐厅如何保出品的标准统一、安全可靠。
带着从肯德基餐厅后厨的所见所闻以及对于食品安全的思考，市民们踏上了去往光泽县的列车，在那里他们将亲眼见证肯德基供应商鸡肉供应链的科学管理理念。
[责任编辑：何畅]
