化学专家王庆国教授现场对食盐中添加“亚铁青化钾”知识进行科普讲解
行动期间，化学专家、深圳大学王庆国教授就如何买到合格放心食盐等知识进行科普解读。并现场对食盐中添加“亚铁青化钾”的成份、作用等相关知识进行了重点讲解。他表示，“亚铁氰化钾”具有抗结性能，可用于防止细粉、结晶性食品板结。添加“亚铁氰化钾”可以防止食盐因水份含量高而结块，这样就让我们在使用食盐的过程中非常的方便。一般一公斤的食盐里所添加的“亚铁氰化钾”会少于10毫克。
化学专家、深圳大学王庆国教授
他表示，目前市面上很多添加“亚铁氰化钾”的食盐是没有危害的。作为国际通用的抗结剂，欧美也允许食盐中添加“亚铁氰化钾”，添加量严格控制，不会对人体健康造成危害。
“今天来检查的这家公司食堂，现场查看了食堂库存以及食盐的包装，觉得这家公司还是地非常负责任，很多措施都做得很到位。比如，凡是需要进入库房的人员均要求佩戴防尘帽、库房门前还设置有人脸识别功能等，这些防范措施都时刻地守护着食品安全，并为公司的员工提供了安全的保障。”王庆国教授表示。