“食安探源”增加实验室和签署承诺书环节
晨光乳业对当天的牛奶都会进行抽样检测，对于脂肪和蛋白质含量可以快速检测出结果。工作人员现场也向记者展现了黄曲霉毒素的检测过程。
工作人员从冰箱中取出原料奶，然后进行加温处理，使温度保持在25°左右再进行检测，等待5分钟后结果显示为阴性，表示黄曲霉毒素指标正常。
在仪器房中还会对牛奶的重金属含量，是否有农药残留以及微生物快速检测。
食品专家针对网友的一些提问进行了细致的解答，包括怎样的牛奶可以称为高钙奶，纯牛奶如何区分和储存，酸奶如何储存和区分等。
执法人员表示，从现场情况和记录来看，晨光乳业是符合规范的。政协代表表示，通过今天的现场查看，对奶源很放心，流程把控也很严谨，增加了对晨光牛奶的信心。
在活动的最后，晨光乳业负责人向社会公开承诺该企业始终以“舌尖上的安全”为第一要务，严格落实食品安全主体责任，并签署了《食品安全承诺书》，表示将会一如既往地严格执行食品安全相关法律法规，确保生产的乳制品符合食品安全标准。
据深圳市市场监督管理局食品生产处彭嘉文介绍，本年度“食安探源”与之前活动的不同之处在于，今年增加了实验室环节，邀请食品专家对食品检测环节进行专业介绍，让市民清楚了解食用的产品安全是如何保障的。除此之外，每一期节目还会邀请企业负责人就食品安全主体落实情况签署承诺书，希望通过这个环节，让社会各界共同关注舌尖上的安全。