936家餐饮店、食堂抽检结果出来了！【数读食安】

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　　根据《2017年9月餐饮原料食品的抽检公告》

　　这次抽查了餐饮店、食堂936家

　　抽检各类食品和食品相关产品1898批次

　　发现了11个批次不合格食品

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　　抽检了10区936家餐饮单位

　　合格率99.42%

　　此次抽检餐饮单位936家，各类食品1898批次，其中不合格11批次。

　　抽检什么吃的：粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、方便食品、罐头、速冻食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、可可及焙烤咖啡产品等。

　　抽了哪：深圳10区各类型餐饮店、企业食堂、学校食堂。

　　这11批次不合格

　　宝安区沙井味食过餐馆的花生油，黄曲霉毒素B1超标；

　　艺群塑胶模具（深圳）有限公司食堂的白醋，总酸超标；

　　新丰电器（深圳）有限公司食堂的香米，镉超标；

　　共和精英塑胶五金制品（深圳）有限公司食堂的大米，镉超标；

　　宝安区沙井街道和兴第一幼儿园食堂的大米，镉超标；

　　龙岗区学知源午托中心食堂的大米，镉超标；

　　龙岗区程记麦德好奶茶店的面粉，脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标；

　　龙岗区布吉街道老圩村幼儿园食堂的面粉，脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标；

　　深圳市龙岗区布吉街道簕杜鹃格塘幼儿园食堂的面粉，脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标；

　　龙岗区横岗街道小太阳幼儿园食堂的馒头水包粉（小麦粉），脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标；

　　龙岗区布吉街道簕杜鹃长龙幼儿园食堂的特白中筋粉（小麦粉），脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标。

　　8区被抽查餐饮单位全部合格

　　此次抽检，10个区都有覆盖到，除了宝安区和龙岗区，其他8区合格率均为100%。

　　科普tips

　　本次抽检发现1项次食用油、油脂及其制品的黄曲霉毒素B1不合格。

　　黄曲霉毒素B1是黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物的一种。它对包括人和若干动物具有较强的毒性，其危害性在于对人及动物肝脏等组织有破坏作用, 能诱使动物发生肝部、胃部等部位的癌症。

　　食用油等食品易受黄曲霉毒素B1污染，若食品经营者未能把好原料关，查验供货者的许可证和食品合格证明文件，容易使用黄曲霉毒素B1含量超标的产品流入市场。

　　点击本文下方“阅读原文”查看抽检情况通报原文

　　编辑整理：深圳食事药闻

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　　目前，深圳市已被纳入全国第二批国家食品安全示范城市创建试点，创建工作将围绕食品药品安全重大民生工程、食用农产品质量和安全保障工程等开展。通过创建，将全面提升我市食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保全市人民群众的身体健康。