抽查食品生产企业，这2个厂家饮用水不合格【数读食安】

　　最近

　　《2017年8月生产环节食品抽检公告》发布

　　抽查了168家食品生产企业的300批次食品

　　发现了4个不合格

　　抽检168家食品生产企业

　　本次抽检全市8区食品生产企业168家，各类食品300批次，其中不合格 4批次，合格率98.67%。

　　抽了什么？饮料及饮用水、粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、蔬菜制品等。

　　4批次饮用水不合格

　　深圳市新天地纯饮用水有限公司的碧之泉饮用纯净水和高山泉饮用纯净水，检出铜绿假单胞菌；

　　深圳市伟志水处理技术有限公司的饮用纯净水（2批次），检出铜绿假单胞菌。

　　科普tips

　　铜绿假单胞菌是什么？

　　铜绿假单胞菌是一种常见的环境微生物，可在粪便、土壤、水和污水中找到，桶装水中检出铜绿假单胞菌，表明水有可能在水源或在包裝过程中受到了污染。

　　该菌为条件致病菌，当人体免疫力低下时，该菌可引起呼吸道、皮肤、血液、泌尿系统等一系列感染，且对多种抗生素表现出耐药性。

　　根据GB 19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》，桶装水中不应该检出铜绿假单胞菌。

　　什么环节导致不合格？

　　桶装水和小瓶纯净水由同一个标准进行管理，统称为包装饮用水。两种产品加工工艺基本相同，只是包装大小不同。水厂将水做成商品一般需要经过两部过滤、杀菌、罐装封盖、灯检等过程。

　　但多年前有调查就发现，同样是包装饮用水，大包装的更容易出现微生物超标。分析结果将原因归咎于灌装环节和包装材料的操作不当，大桶的清洗消毒难度较大。

　　不合格的水，一定有害？

　　不合格的水就不要喝了，但是如果之前喝过，也不要太过担心。不是有不合格项目就一定对健康有害。

　　如菌落总数，它是一个指示性的指标，用来表示检测出来的微生物有多少，反映生产加工过程是否符合卫生要求；但它不是检测致病菌，所以即使超标了也不一定说明产品有害健康。

　　而铜绿假单胞菌是一种常见的微生物，同时是一种条件致病菌，使人致病需要一定的诱发条件，如机体免疫力低下。

　　桶装水如何饮用更安全？

　　1. 通过正规可靠渠道购买包装饮用水。

　　2. 若食用饮水机的桶装水，对饮水机定期清洗消毒。

　　编辑整理：深圳食事药闻

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　　目前，深圳市已被纳入全国第二批国家食品安全示范城市创建试点，创建工作将围绕食品药品安全重大民生工程、食用农产品质量和安全保障工程等开展。通过创建，将全面提升我市食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保全市人民群众的身体健康。