夏天就要酸爽 小编推荐最配夏日餐
开心果覆盆子泡芙。广报全媒体记者高敏华摄
小柿子酸汤鱼。广报全媒体记者马骏、黎慧莹摄
品尝这个甜品,一定要整颗放入口中,去体验开心果和覆盆子这对绝配的美妙。
酸爽
小柿子酸汤鱼
对不少吃货来说,一份柠檬鱼或是酸菜鱼便能吃到满足,然而这并非酸爽的最高境界,因为试过小柿子酸汤鱼或能顿悟其中的玄妙。据东莞某国际大酒店主厨透露,将贵州小柿子用当地的传统手法发酸,加上姜蒜等味料调制成浓稠适宜、酸味劲足的酸汤,鲜鱼切成片,连同鱼头煮上几分钟即可新鲜上桌。
如是一煲翻滚的红汤中红里透白,伴随着热气鲜香四溢。开食前或间中喝上一碗生猛酸汤,瞬间喊醒你的味蕾。特别值得一提的是,鱼肉经过酸汤的一番浸煮和独特作用,总是变得分外鲜滑嫩爽、美味至极。
[责任编辑：郑媛]
