推荐:广东省中医院临床营养科
主要功效:祛风除湿、温阳止痛
推荐人群:长期关节痛,阴雨季节发作频繁,属风寒湿症见关节、肢体疼痛者。
材料:巴戟天30克,仙灵脾20克,黄芪10克,水蛇250克,瘦肉150克,蜜枣1粒,生姜适量(4~5人量)。
烹调方法:药材冲洗干净后装进煲汤袋内;购买预处理好的水蛇,煲汤前再次洗净水蛇,然后斩段、汆水,也可用适量生姜、料酒煸炒水蛇段以祛腥;瘦肉洗净、切块。往汤煲内加水2000毫升,加入所有材料,以武火烧开后改文火煲一个小时,添加少量食盐调味即可。
汤品点评:有一种疼痛叫“老寒腿”,每逢天气变化或者雨季,膝关节就会疼痛不适,严重者甚至影响行动。膝关节疼痛可能与骨质增生、破坏,关节劳损、关节腔积液等有关,有一部分属于中医范畴的“风湿痹痛”,与风、寒、湿相关。
今天推荐的水蛇汤搭配巴戟天、仙灵脾,针对寒湿痹痛者,平素肢冷、腰膝冷痛,关节肢体喜热敷温按,喜热饮、稍进食生冷寒凉则不适,小便清长、夜尿多、便溏等以虚、寒为主要症状的人群。虽然巴戟天、仙灵脾属补阳类补益药,但也具有祛风除湿的效果,可用于肾虚兼风寒湿痹、肢体麻木等。加入黄芪,增强益气补阳的作用。本汤适宜病情日久的“老寒腿”患者,但阴虚火旺、实热湿热者不宜。另外,由于水蛇可能有寄生虫,最好在正规商家购买,煲汤时一定要煮熟。
