拒做“必剩客”！6招落实反食品浪费法，看深圳这样做

“我为群众办实事”，用心用情用力解决基层的困难事、群众的烦心事。

食品安全是民生工程、民心工程。一勺油、一碗米、一桶奶粉，看似家常小事，却也是事关千家万户 美好生活的头等大事。

一食一饭系心间，一餐一饮有监管。我们牢牢守护食品安全防线，为群众多做实事、多办好事、多解难事。敬请关注“我为群众办实事”系列报道，共同见证食安人为人民服务的初心和实践。

弘扬传统美德

保障粮食安全

让防止食品浪费有法可依

自4月29日起

《中华人民共和国反食品浪费法》

（以下简称反食品浪费法）

已正式公布施行

为推动反食品浪费法有效贯彻落实

近日，国务院食品安全办、教育部

商务部、市场监管总局、国管局

等五部门联合发布

（以下简称《公告》）

（↑大家可点击上方图片或点击文末“阅读原文”，查看通告的具体内容）

国务院食品安全办 教育部 商务部

市场监管总局 国管局关于贯彻实施

《中华人民共和国反食品浪费法》

有关事项的公告

2021年 第20号

《中华人民共和国反食品浪费法》（以下简称反食品浪费法）已由第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议于2021年4月29日通过，自公布之日（4月29日）起施行。现就贯彻实施反食品浪费法有关事项公告如下：

一

食品生产经营者要全面落实反食品浪费措施

食品生产经营者要落实食品安全管理制度，严格执行生产工艺，做好生产过程关键点控制，改善食品储存、运输、加工条件，防止食品变质，降低储存、运输中的损耗。提高食品加工利用率，加强自查，避免过度加工和过量使用原材料。

二

餐饮服务经营者要严格执行反食品浪费制度规范

餐饮服务经营者要将反对食品浪费纳入从业人员培训内容，提升餐饮供给质量，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择，提供公勺公筷，做好打包服务，主动对消费者进行防止餐饮浪费提醒，餐饮外卖平台以显著方式提示消费者适量点餐、理性消费。鼓励餐饮服务经营者提供分餐服务，向社会公开反食品浪费情况。

三

单位食堂要不断加强反食品浪费管理

单位食堂要建立并实施反食品浪费管理制度，加强食品在采购、储存、加工环节中的减损管理。加强对学校食堂食品安全管理人员防止食品浪费的培训考核，鼓励学校食堂运用“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式，及时发现并纠正食品浪费行为。机关食堂要引导干部职工用餐节约，杜绝食品浪费，细化完善公务活动用餐规范，带头厉行节约，反对浪费。通过不断提高反食品浪费工作成效，助力公共机构节约能源资源和创建节约型机关。

四

食品检验检测机构要积极创新反食品浪费举措

食品检验检测技术机构要结合自身工作特点积极探索研究，创新方式方法，对不同保质期和储运要求的食品或检验合格产品的备样，通过捐赠、拍卖、合规留用等多种方式进行分类处置，处置过程要合法合规、快捷有序、透明公正，并做好相关记录。

各级人民政府食品安全办和教育、商务、市场监管、机关事务管理等部门要加强反食品浪费法宣传贯彻工作，进一步加大监督检查力度，督促生产经营者落实反食品浪费法律规定，依法严厉查处各类浪费食品的违法违规行为，促进经济社会可持续发展。

粒米虽小君莫扔

勤俭节约留美名

全面落实反食品浪费法有关要求

以“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”为主题

2021年全国食品安全宣传周

已正式启动啦

左右滑动查看更多

本届宣传周将开展一系列

形式多样、内容丰富的宣传活动

广泛宣传食品安全相关法规政策

督促落实反食品浪费法相关规定

让食品安全意识深入人心

今天，食安君将来给大家介绍

深圳市贯彻实施反食品浪费法的

有关工作

01

修改《深圳经济特区文明行为条例》，餐饮经营者不得设置最低消费

2020年，深圳市人大常委会通过了修改《深圳经济特区文明行为条例》的决定。其中，第二十三条内容增加了倡导文明健康饮食，反对餐饮浪费等方面的条例。

第二十四条内容要求餐饮经营者应当引导消费者节约用餐，不得设置最低消费，切实减少餐饮浪费，并建议餐饮经营者建立节俭消费提示制度，在菜单上标注分量，对节约用餐的消费者给予奖励。

02

打造“食安快线”APP，可开展反食品浪费的培训和考核

深圳市市场监督管理局开发线上食品安全网络课堂“食安快线”APP，探索出一套食品安全“慕课”教学模式，可将反对食品浪费纳入从业人员、社会公众、监管人员、协管人员、第三方人员的培训内容，为食品安全相关工作人员提供防止食品浪费的培训考核。

△扫描二维码可下载“食安快线”APP

03

“互联网+明厨亮灶”创新监管，后厨情况全掌握

深圳实施阳光智慧餐饮工程，以“互联网+餐饮监管”为切入口，在全市200平方米以上餐饮单位和中小学幼儿园食堂内实现“互联网+明厨亮灶”，消费者、经营者扫码可查看后厨实时视频，实时监控后厨工作人员是否有食品浪费的行为，实现食品安全“阳光下作业”。

全市11627家200平方米以上餐饮单位和学校食堂完成“互联网+明厨亮灶”建设，视频信号100%接入市智能指挥中心，实现消费者、经营者扫码实时观看餐厅后厨视频，食品浪费行为实时抓拍取证。

04

“爱心篮”食品抽检备份样品捐赠，将抽检合格样品发放给困难群体

“爱心篮”食品抽检备份样品捐赠是全国首创的政府公益项目，与深圳市市场监管局食品抽检工作紧密相关，即将食品抽检合格备份样品中符合捐赠条件的予以捐赠，再由慈善机构以一定的帮扶模式发放至困难群体的手中，用于贫困人群的生活所需，不仅大大增加了食品抽检备份样品的利用率，同时也有效利用了政府闲置资源，提升政府闲置资源公益效应。

深圳市每年食品抽检约有价值200万元的可捐赠食品，深圳市市场监管局从过去的销毁处理转变成捐赠模式，有望推动全国价值2亿元食品抽检备份样品，甚至更多的政府闲置资源用于捐赠。

05

号召餐饮商家和消费者节约粮食，为制止餐饮浪费贡献志愿力量

2020年12月，深圳市食品药品安全志愿服务总队积极响应“制止餐饮浪费行动月”，组织食药安全志愿者走进餐厅、社区、市场等场所开展“厉行勤俭节约，制止餐饮浪费”主题宣传活动，派发“厉行勤俭节约，制止餐饮浪费”倡议书，号召餐饮商家提供“小份菜”“半碗饭”，倡导消费者采用“N-1”点餐模式。

06

开展“星期三查餐厅”透明执法行动，将反食品浪费的检查和宣传相结合

“星期三查餐厅”执法行动通过现场直播的形式，邀请“两代表一委员”以及热心网友、义工等参与的方式，走进大型购物中心、学校食堂、企业食堂、中央厨房、集体配餐单位、食街等，检查餐饮单位是否有食品浪费行为、落实食品安全制度等情况，并现场对相关工作人员进行反食品浪费的科普宣贯，共同营造“食品安全 社会共治”的良好氛围。

一粥一饭，当思来处不易

半丝半缕，恒念物力维艰

《反食品浪费法》已经实施了

让我们一起行动起来吧

为制止食品浪费贡献深圳力量！

小伙伴们在日常生活中

一定不要做“必剩客”

拒绝“舌尖上的浪费”

让“食”光更加美好

编辑整理：深圳食药安办

转载请注明以上内容

点在看，让爸爸们看到！