期数：第12期
概况：烹调食品应在烹调加工区内进行，不得在非烹调区、室外加工烹调食品。烹调间内应配配套完整的洗手设施，洗手池的位置应方便操作人员使用，并不会造成食品污染。操作区域应设有半成品、成品和调味料专用操作台，并应按照加工流程合理布局，做到标志明显，分开使用。而设备的摆放应便于操作、清洁、维护和减少交叉污染。[详细]

时间：2018年9月17日
地点：罗湖区
回访餐厅：精致烧烤西餐厅、源杨记串串香[详细]