星期三查餐厅_深圳新闻网

大浪商业中心和兴客家王降为不予评级

时间：2018年4月4日上午
地点：龙华区
检查餐厅：和兴客家王、小黑牛自助餐厅
检查结果：和兴客家王由C级降为不予评级、小黑牛自助餐厅由C升为B级[详细]

餐厅类型

想查片区

一期一科普

后厨工用具知识

期数：第八期
概况：餐厅应对用具进行分类管理，生食与熟食的用具应该分开存放，并用醒目标签标示清楚，防止出现交叉污染的情况。[详细]

回访

回访和兴客家王、小黑牛自助餐厅成效如何？

时间：2018年5月18日
地点：龙华区
回访餐厅：和兴客家王、小黑牛自助餐厅[详细]

餐厅情况

餐厅

问题及整改情况

720°VR后厨全景

网友打分

和兴客家王

· 超范围经营自酿酒

· 餐具杂乱堆放地上，保洁柜内餐具清洁状况差

· 三防设施不到位

· 植物性食品和动物性食品混放

· 刀具清洁状况差，摆放不符合要求

客家王

7分

小黑牛自助火锅店

· 凉菜间门未设置成自动闭合式

· 自助取餐区域内部分菜品需加盖

小黑牛

7分