真相来丨冰箱冻肉别久留，超过这个时间直接扔！

猪排、鸡翅、牛肉片……很多人家冰箱冷冻层里，放着几包“永远吃不完”的冷冻肉。买回来就往冷冻层一塞，心想“反正冻着也坏不了”，几个月后拿出来继续吃。

你知道吗？冷冻≠永久保鲜，冰箱里的冻肉，也有保质期。根据《中国居民膳食指南（2022）》，在保持-18℃的冷冻情况下，禽畜类冷冻肉的大致保质期为4～12个月，水产类冷冻肉的大致保质期为2～8个月。

冷冻不等于永久保鲜，-18℃的低温也只是延缓变质，并不能阻止营养流失与脂肪氧化；加上家用冰箱频繁开门，温度极易波动，潜藏细菌繁殖的风险。一起来看看科普冷冻肉的保存逻辑，避免出现吃坏肚子的情况。

所以，冷冻存肉的核心是控时而非无限存放。分清禽畜肉、水产的冷冻保质期，学会辨别肉变质的外观、气味、手感特征，配合冰箱正确存放习惯，吃得安全又安心。

来源：深圳网络辟谣综合

文中图片由AI生成

编辑： 梁煖、李日成

校审：卓晶、叶青、施冰冰

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