百千万工程 | 现摘现做 下北村正合宴“开席”

走进鹅埠镇下北村

一阵阵诱人的饭菜香味扑鼻而来

日前，下北村农家乐项目——

正合宴正式开业

这是深圳市深汕特别合作区

又一个村企联建的农旅项目

正合宴农家乐依托下北村蘑菇种植基地而建，由村里提供土地、房屋等资源，深圳市深汕特别合作区下北食品有限公司负责运营。

临近傍晚

农家乐渐渐热闹起来

不少游客慕名前来寻味尝鲜

按照游客点的菜谱

工作人员提着菜篮子

前往蘑菇基地和菜园

现场采摘最新鲜的食材

蘑菇在种植过程中不打农药，品质和食用安全都有更好的保障。

正合宴农家乐项目负责人罗勇介绍说，下北村蘑菇种植基地去年引进了智慧农业平台系统，极大提升了食用菌生产的标准化、智能化、精准化水平。目前基地日产蘑菇1000公斤左右，销往深圳主城区及周边地区的农贸市场。

基地大棚内，一朵朵蘑菇蹭蹭往上冒。近期气温上升明显，正是蘑菇快速生长的季节。在农家乐务工的村民梁桂兰挑选出最好的鲜菇，用剪刀将蘑菇的根部剪去，保留最鲜嫩的部位。蘑菇既可以用来搭配各式炒菜，还可以用来炖肉、煲汤，使用十分广泛。

蘑菇基地旁的菜园里，各种蔬菜长势正旺，绿油油的生菜、青翠饱满的甘兰、色泽鲜亮的小番茄……菜园内目前有30多种蔬菜可供挑选。

当天所需的新鲜食材全部采摘完后

工作人员立即将其送往

正合宴附近200米处的

农产品检测实验室

检测人员从中挑选出样本

将其放进烧杯内，再滴上检测试剂

15分钟左右，检测结果就出炉了

当这一系列安全程序完成之后

食材才被送往厨房

正合宴主打的是新鲜，吃的是安全和放心。

负责人罗勇介绍，蔬菜可由顾客亲自采摘，目前已有野生菌焖鸡、海鲜茶树菇、走地葱油鸡等十几道家常菜，今后还会推出更多的特色菜品。

夜幕降临，饭菜飘香

一道道以蘑菇为主角的佳肴

被端上餐桌

滑嫩的口感、独特的香气

伴着屋外的虫鸣鸟叫

独具风味

正合宴的开业，也为村民提供了新的工作岗位。村民张小娟在这里做服务员，

这两年村里的工作机会多了，先有蘑菇基地，现在又多了农家乐。希望这些项目越办越好，我们在家门口就可以赚钱了。

今年以来，深汕特别合作区各镇村多个农家乐项目接连推出或加紧筹办。1月21日，朝面山村开办了全区首家集体农家乐，生意火爆，成为寻味深汕的一个打卡点。

目前赤石镇新里村正在筹备建设农家乐项目。

区农业农村和海洋渔业局相关负责人表示，将继续鼓励、支持各村因地制宜发展农文旅项目。

文/深圳商报

图/深圳特区报

编辑/吴艳红

责校/刘柱

深汕特别合作区融媒体中心综合报道

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