记得去年有一次去潮州时，晚饭后在潮州迎宾馆附近闲逛，信步走进一家专卖单枞茶的小店。店主正用潮州骨瓷功夫茶具烹茶待客。噙了一小口，顿觉清香满口，请教茶名，答曰“鸭屎香”。
听罢忍俊不禁，鸭屎发臭，这是常识。如此香醇之茶冠以鸭屎之名，想来应有深意。
憨厚店主娓娓道来，这茶在潮汕历史悠久，某位茶农偶然觅得一棵老单枞茶树，採其叶后回家烘烤，烘焙后冲出的茶妙香无比，“汤色金黄清亮，香若幽兰初绽”，正欲取一高雅名字广知世人，但又怕被人得知，太多人来偷剪茶枝回去嫁接。于是借用茶树生长土壤俗名“鸭屎土”，将其唤做“鸭屎香”。茶香不怕巷子深，名字虽然难听，“鸭屎香”很快名满全城，成为潮州茶客追捧的茶中珍品。
茶中珍品取鸭屎之名以自保应该是美丽误会，因为你叫得再臭，香的还是香的。我想，鸭屎香的名号，从本源上讲，反映的应是中国文化内核里的内敛。国人信奉“满招损，谦受益”，好的东西不直说好，喜欢也不直说喜欢，有时还常说反话。如自称鄙人，称妻子为拙内，叫儿子为臭狗等。潮汕地处中国南方，历史上深受韩愈等文坛宗师熏陶，儒风兴盛，很多文化传统保存较好，如茶道、潮剧、潮州丝竹鼓乐等。潮商内敛，以“哭生哭死”出名。一个小老板常对人说自己日子凄惨，一个企业家如说日子“粗堵粗堵”（马马虎虎之意）时，他多半是商界骄子。一位潮汕籍名人有句名言：身段放低低的，别人看你高高的。“鸭屎香”雅物俗名，体现的是一种内敛。
内敛和自贬的背后是一种独特的商业逻辑，那就是讲信用、赚慢钱。有了好东西，唯恐天下知，这与另一个以屎为名的“猫屎咖啡”情况迥异。猫屎咖啡产于域外，号称世上最贵咖啡之一。这里所说的猫不是一般的猫，学名大灵猫，俗名麝香猫，是国际公约保护的濒危动物。麝香猫专挑最熟最甜咖啡豆食用，拉大便时把无法消化的咖啡原豆完好排出，用其做出的咖啡口感香滑无比。咖啡名中带屎，目的是为了吸引眼球，扩大销量，体现的是进取心和商业张力，它是“唯恐天下不知”。由于声名远扬，猫屎咖啡一度严重脱销，后来还有人把麝香猫关在笼子里不停喂食咖啡豆，逼其不停拉屎取豆，引发公愤。相比之下，鸭屎香严格控制嫁接代数，尽管“名不出潮”，销量有限，但也保证了茶的品质。
年逾不惑的店主又冲好一道茶，用木杯托端至面前。他说，我这个品牌是我曾祖父创立的，几十年来注重品质，童叟无欺。事实上，绝大多数潮汕人做生意都很本分，只赚该赚的，而且要赚得让客人心悦诚服，回头再来。
再噙一口他泡的鸭屎香，真的是“滴滴香”。
