深圳晚报2019年10月31日讯 近年来，新川菜概念兴起，成都老牌川菜品牌“老房子”创立新的子品牌“辣图”，以创意表达重新演绎传统川菜。
日前，辣图新川菜创意料理深圳首店进驻深圳卓悦中心西区，以创意料理带领深圳市民探寻更宽广的辣味版图。辣图餐前小吃是意大利黑醋油条段、餐后甜点是熔岩珍珠坚果恋、经典豆瓣鱼头用英式法蓝瓷红锅呈现、土耳其火焰瓦罐里藏着花椒虾、奥利奥紫薯甜品伪装成了盆栽罐头，还可以自己现场DIY的毛肚火锅……多元化的器皿，料理式的呈现，辣图将传统的川菜以极具创意的表达呈现。辣图相关负责人介绍，“多元化的器皿，料理式的呈现，跨界与颠覆是辣图的主题和初心。”辣图在传承传统技艺的基础上，跳出传统川菜局限，从食材、味型、调料、摆盘都做出不同的升级与锻造，呈现众多创意新川菜，俘获了众多食客。（吴智欣）
