寻味深汕｜甜蜜的“柚”惑

深圳新闻网2026年9月15日讯（记者 林圳彬）秋风漫过莲花山，厦围村的山野间，金黄蜜柚缀满枝头，在山海季风的滋养下，一颗颗沉甸甸的蜜柚凝结着一方水土，成为当地秋日独有的乡土味道。

  深圳市深汕特别合作区山海相依的地理、温润和煦的气候，造就了赤石蜜柚的出众品相。赤石河谷地带河网纵横、水系丰沛、毗邻海湾，让这里的蜜柚拥有了早熟的天然优势，比外地柚果更早解锁清甜风味。如今，厦围村共有20余户农户深耕柚树种植，连片种植规模近100亩。

老果农陈明青已经和柚子相伴39个年头，今年68岁的他，从20世纪90年代便开始种柚。曾经，这里多是闲置荒地，当年镇里统一发放果苗，委派技术员下乡指导，村民以承包的形式开启柚子种植，最初栽种的是白心蜜柚，那时候的陈明青不懂种植技术，全靠着技术员上门手把手传授经验，才慢慢摸透果树生长的门道，如今他已种植了20多亩柚子。

种柚之道，贵在坚守与细护。“果树栽种下去，前两三年只有投入没有收成，要悉心养护3年才能挂果。”在陈明青看来，种植的门道藏在日常点滴里，要及时修剪枝条，施用有机肥，做好花芽分化管理。倘若修剪失误剪掉挂果枝，便会直接影响来年收成；春季花开之后，春日常起浓雾，雾气容易诱发病害，必须喷施保花保果药剂，防止落花落果。待到端午前后，就要为幼柚套上保护袋，抵御虫害蛀食果实，减少农药使用，保障果实品相，套袋之后静待时光沉淀，果实就在袋中慢慢膨大成熟。

陈明青的柚园里，柚子树树龄大多集中在10到20年，养护得当的成年果树，气候风调雨顺时，单株产量可达50至75公斤，树龄更久的老果树，最高能结150公斤柚子。

为适配市场需求、提升果实品质，村里的柚种也历经迭代升级。早年栽种的白心蜜柚，成熟周期长、上市时间晚，往往中秋过后才集中采收上市，恰逢市场饱和，售价常年偏低。2010年前后，村里顺势改良品种，逐步换种甜度更高、汁水更丰盈的红心柚，包含单红、三红两大品类。

相较于传统白心柚，红心柚果肉细腻软糯、清甜无渣，风味更醇厚。依托本地温润的气候优势，赤石红心蜜柚成熟更早，农历八月初便可开启采收，采摘售卖周期长达一月，精准抢占秋日鲜果市场。

蜜柚早已融入本地的民俗烟火，中秋走亲访友，两个柚子是礼篮里的标配，寓意着圆满团圆。本地企业也会大批量订购蜜柚，用作员工福利与节日馈赠。“今年已经有几千斤预订的订单了。”陈明青说。

一颗赤石蜜柚，不只是山野孕育的时令鲜果，更是厦围村村民勤劳耕耘的缩影，山海藏珍，柚香如期，咬开饱满的果肉，爆开来的清甜汁水之间，是深汕土地的馈赠，也是乡土岁月沉淀下来的醇厚滋味。