深汕风物录 | 莲花山的馈赠

深圳新闻网2026年9月15日讯（记者 林圳彬 通讯员 深汕宣）清晨7点，深圳莲花山公园已经热闹起来。退休教师周文毅沿着石阶上山，他每周来三次，登顶后喜欢拍一张福田中心区的照片发朋友圈打卡。“莲花山就是我们家门口的公园。”周老师说。

如果你热爱徒步山行，就会发现一个奇怪的现象，在广东，总能与“莲花山”不期而遇。深圳有莲花山公园，梅州有“粤东第一峰”铜鼓嶂，广州、汕尾、惠州、香港也都各自有座莲花山。这些莲花山的“重名”是巧合吗？

明嘉靖《海丰县志》里提到：“惟山自大庾来，东趋赣之安远，北亘而西逾兴宁，又南折至揭阳之境，是为五岭之支，海丰之宗山也。”这里的“宗山”，便是莲花山脉的主干。

岭南地处亚欧板块与太平洋板块的交界处，随着两大板块的挤压和伸展，出现了一系列东北—西南走向的山脉，莲花山脉就是其中之一。遍地盛开的“莲花”，实则是同一“根脉”。

莲花山脉自闽粤边界向西南绵延近400公里，一路向南延展，深圳市深汕特别合作区便是整条山脉由陆向海过渡的核心收官地带。

山的守护：屏障留关口

对古人来说，莲花山是一道需要翻越、也必须敬畏的屏障。主脉在深汕北部横亘出水底山等高峰，像一道天然围屏，既挡住了北来的寒流，也在古代隔开了兵燹之乱；向南舒展为羊蹄岭、东都岭，两侧支脉收拢，围出一片半封闭谷地。山间溪流汇聚成赤石河（旧称凤河），河道呈蒲扇形在小漠湾入海。造就了深汕“北山南海、自成一体”的地理特色。

大山不语，却守护一方土地生灵的同时悄然留出一道关口——羊蹄岭古驿道。

清康熙十年（1671年）《重修羊踶岭庵祠碑记》描述此地“绝壁干天，孤峰入汉”。另一处碑刻《移建羊堤岭庵记》则记下了“乾隆二年建关口，拨把总二员、带兵五十名驻守”的细节。

一座山岭，有兵守、有碑立——足以证明莲花山作为粤东通往惠州、广州官道的分量。如今，羊蹄岭古驿道经保护性修缮，纳入南粤古驿道体系，成为行山爱好者溯源访古的经典线路之一。

莲花山也是生机盎然的生态翠障。深汕森林覆盖率73.43%，累计记录野生动植物1688种，其中莲花山地方级森林公园分布的野生动植物种类数量976种。海拔落差大，物种多样性具有明显的海拔梯度特征，低海拔的天然次生林、中海拔的人工林、高海拔的山地草甸，各自住着不同的生灵。

红外相机曾多次在该区域捕捉到国家Ⅰ级保护野生动物小灵猫的身影。这种俗称“七间狸”的独居夜行动物，多栖息于森林、灌丛和村庄附近中，昼伏夜出，机敏而胆小。

国家Ⅰ级保护野生植物紫纹兜兰也在山中静放，与恐龙同时代的黑桫椤等孑遗植物也分布其间，还有斜叶黄檀、苏铁蕨、白绵绒兰、苞舌兰、鹤顶兰等珍稀濒危植物同在山中安居。

一座山能容下从低海拔到高海拔这么多不同的生命，恰恰因为它的“陡”和“裂”——断裂带切出的沟谷保存了水分，海拔落差拉出了温度带，山与海的交汇又送来了水汽。莲花山不只是风景，更是一整套生生不息的生态系统。

山的馈赠：仙茶与窑土

山挡路，也养人。莲花山的重峦叠嶂，孕育出独属于这片土地的风物烟火。乾隆县志记载莲花山顶“上平如砥，中有七星墩，其产茶气味最佳”，莲花庵旁“地产茶数株，酌泉烹之，滋味甘洁”。这说的便是被称为莲花山一宝的“仙人茶”。

相传晋代时，著名医药学家、道士葛洪沿莲花山脉采药炼丹，在云雾缭绕的深山中，发现了野生茶树，并亲手栽种了山子茶。如今的莲花山深处仍散落着“仙人茶”。大安村等周边山民种茶、制茶的传统沿袭至今。

如今，深汕的茶园集中在莲花山南麓一带，这里高海拔、多云雾，山间常年水汽充沛，为茶树生长提供了天然温床。赤石村、大安村、明溪村、新城村均有种茶传统，品种有白叶单枞、梅尖茶、金萱茶、梅占茶、金观音、凤凰单枞等。茶厂和以茶为业的合作社、茶企也应运而生。金竹源合作社建起炒茶、包装一体化生产线，红茶绿茶双双入围“深汕友农”区域公用品牌；天子山农业公园则收购农户茶青，以“润生源”品牌盒装销售；明溪村的八角山生态文化茶园坚持不打农药、不施化肥，一年可采茶三次，稳定带动本地村民增收。

而在赤石大安村，还有一座铜锣湖茶园。茶园负责人杨贵环是本地人，爷爷那辈就在莲花山南麓开辟茶山，现在已扩大到300亩，拥有仙人茶等各品类茶树10余万株。

他熟练地泡了一杯仙人茶，茶汤入口，满腔蜜栗香气，回甘很强。“爷爷开山，我接着种。山给了我们云雾、好水，也给了我们这一口茶。”杨贵环说。

山间蕴藏的优质高岭土，也造就了碗窑村出品的瓷器。这种高铝质黏土耐火度高，高温烧制不易变形，是制作瓷器的核心原料，加上南流入海的赤石河，为明清时期赤石老厝山碗窑的生产和运输创造了条件。

碗窑村91岁的黄伯说：“小时候听爷爷讲，旧时碗窑村村民以烧窑制碗、杯、盘等瓷器为业，窑火昼夜不熄，赤石河边都是运瓷的船。”老厝仔和大坑口三重溪的山冈上至今仍残存着古窑址留下的瓷器碎片。

同一条山脉，在不同地方长出了不同的面孔，有的成了城市中央公园，有的成了景区的符号，而在深汕，它是屏障，护住水土与生灵；也是宝库，献出仙茶的甘洌与古窑的温润。

所谓“地缘”，从来不是地图上冰冷的界线，而是一座山用它的走向悄然安排了一群人，从哪里来、说什么话、喝何种茶、过怎样的生活。