48秒出一碗牛肉面！全国首家“面遇”品牌AI智能机器人面吧亮相深圳

深圳新闻网2026年1月21日讯（记者 张俊达）1月20日，全国首家“面遇”AI智能面吧在深圳罗湖深业车城正式投入运营。随着首位顾客通过自助点餐屏完成下单，全自动煮面机器人应声启动，短短时间内，一碗香气四溢的麻辣牛肉面新鲜出炉——这不仅是一份餐品的诞生，更标志着“面遇”智能面吧首店在深圳罗湖深业车城的成功启幕，正式开启了AI赋能传统餐饮的崭新体验。

（面遇AI智能面吧深圳深业车城－罗湖车管所店）

店内没有传统面馆的烟火缭绕，却以更精密的方式守护着中国面食的灵魂，通过AI人工智能技术，实现了“每一碗都是大师级水准”的标准化承诺，为追求品质与安全的现代食客提供了全新选择。

科技重塑传统风味，开启智能餐饮新体验。面遇以“味道好”与“食材安全”为核心承诺，融合AI技术与饮食文化，为消费者提供兼具极致口感与安全健康的高品质面食。

在味道方面，“面遇”通过AI算法对传统面点师傅的手艺进行数字化解构与还原，实现了“大师级口感标准化”。每一碗面的汤底熬制、面条筋道、配料配比均由智能系统动态调控，确保出品稳定在高水准。开业现场，有食客评价：“汤头浓郁、面条劲道，每一口都像是老师傅现场现做——但比人工更稳定、更精准。”

在安全卫生方面，面遇负责人表示“始终把食品安全放在首位”，店内采用无接触智能烹饪与自动消杀系统，全程杜绝人为污染，真正做到“明厨亮灶、数据护食”。

“面遇”布局车管所旁别有深意。“办理业务的市民通常时间有限，但又需要一顿安心可口的餐食。”负责人表示，“我们的系统能在48秒内完成从面粉到出餐，而品质始终保持稳定，这解决了快餐行业‘快’与‘好’难以兼得的痛点。”

“前期选址考察了很多地方，最后还是选择了罗湖作为出发点。”负责人表示，此次将全国首店布局深圳罗湖，不仅是看重罗湖区“商贸大区”的消费能力，也是融入属地街道的发展浪潮。据了解，智能面吧所在的罗湖区清水河街道，当前正在加快打造清水河数字新城，拥有较多写字楼宇和优质企业。同时街道也积极打造“车喝玩乐购”特色街巷，努力打造数字生活与智慧消费的先行区。“属地街道和深业车城积极向我们推介辖区店铺，让我们感受到传统商贸大区积极拥抱新消费的热情和决心。清水河街道拥有较多人工智能企业，或许未来可以碰撞出新的火花。”

工作人员介绍，“面遇AI智能面吧”采用清洁能源驱动，全程以电力与水蒸气为核心运作方式，实现了环保无污染的餐饮制作流程，生动展现了智能餐饮的可持续未来。其背后依托物联网架构与AI算法深度协同，具备实时自检预警、多温区分段精准煮面、全流程自动消杀等功能，在确保生产环境安全洁净的同时，也守护着每一碗面的新鲜本味、汤底醇厚与口感统一。

餐饮界代表表示：“面遇AI智能面吧展示了一条新路径，用技术将顶级厨师的经验固化为可复制、可追溯的标准。这对于推动中餐标准化、国际化具有重要意义。”

随着首日营业的顺利进行，“面遇AI智能面吧”外排起了体验长队，负责人表示，最快48秒出一份面的速度，保证了排队的顾客无需等待太久就能吃上一份热腾腾的面条。在这碗由数据与算法精心计算的面条中，食客们品尝到的不仅是熟悉的中国味道，还有一个关于食品安全、品质稳定与科技温度的可靠承诺。

（本文图片由记者拍摄）